E FINIRO' QUESTA QUINOA!!!!

Come vi avevo anticipato non ero del tutto soddisfatta del mio primo esperimento con la quinoa nei dolci, così ho continuato a tartassare Marianna…ma quanto gentile è???

Pensate che addirittura ha rifatto il dolce per capire le differenze!!!

La sua versione nuova mi incuriosiva molto ma a casa mia le banane non sono molto amate, per cui ho pensato di sostituirle con le mele.

Inoltre dal Perù avevo portato a casa dell’ottimo cioccolato fondente di qualità che non vedevo l’ora di usare…e quale miglior utilizzo se non per rendere più goloso un dolce????

Ecco che questa volta il risultato è stato sublime!!! Pensate che, pur essendo un dolce con ingredienti alternativi, mio fratello mi ha detto che assomiglia molto in morbidezza e gusto alle ciambelle con gocce di cioccolato che lui adora, quindi, a mio parere, il dolce più semplice e efficace che esista!

Infatti resta molto soffice per la presenza della mela che però non si avverte essendo grattugiata, ma il cioccolato si avverte eccome dando quel tocco peccaminoso che tanto ci si aspetta da un dessert!

A questo punto la seconda

TORTA CON QUINOA

200 gr. di farina

100 gr. di quinoa

2 uova

70 gr di burro

2 mele

120 gr. di zucchero

120 gr. di latte

100 gr di cioccolato fondente

buccia grattugiata di un limone

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Ridurre la quinoa in farina, tostarla e lasciarla raffreddare.

Grattugiare le mele e tritare grossolanamente il cioccolato.

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero fino a quando il composto sarà gonfio, aggiungere il burro sciolto, un pizzico di sale, la buccia del limone, le mele, il latte e la quinoa ormai fredda. Setacciare direttamente sul composto la farina e il lievito, mescolare il tutto e aggiungere il cioccolato.

Versare l'impasto nello stampo da cake rivestito da carta da forno bagnata e strizzata in precedenza e infornare a 180° per circa 40 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest "L'ora del the"