LA MIA RICETTA DI NATALE

Ho già avuto modo di dire che adoro le carni bianche e il pollo in modo particolare.

Se c’è un profumo che mi evoca un sacco di ricordi positivi, che è l’essenza del profumo di casa mia e delle serate in famiglia è proprio quello del pollo al forno coi peperoni.

Un piatto semplice, da gustare con una polentina morbida oppure delle patate al forno, ma che mi scalda il cuore solo a vederlo, anzi a sentirlo!!!

Uno di quei profumi che ti avvolgono quando apri il portoncino di casa nella fredde serate invernali e ti fa pensare “che meraviglia, sono a casa!!”.

Questo è IL piatto che io voglio proporre per Natale: non perché sia una ricetta strana o mai sentita ma perché per me ha il significato di famiglia, di calore, di quello che voglio che evochi questa festa. Ecco, questa a mio parere è LA ricetta, che non è solo un piatto ma un insieme di emozioni, di condivisione e di ricordi.

POLLO CON PEPERONI

1 pollo tagliato a pezzi

1 peperone giallo grandino o due piccoli

1 spicchio di aglio

Rosmarino

Olio evo

Sale

Pulire il pollo e farlo a pezzi.

Oliare per bene una padella, mettere il rosmarino, metà dei peperoni tagliati a pezzi abbastanza grandi, il pollo con la parte della polpa verso il fondo, i restanti peperoni e il sale.

Far rosolare a fuoco vivace la carne su entrambi i lati e quando sarà bella dorata porre il coperchio e far cuocere una ventina di minuti da un lato e un’altra ventina dall’altro.

Se resta molto liquido aprire il coperchio e far asciugare a fuoco vivace.

Accendere il forno a temperatura di circa 180 gradi e finire la rosolatura della carne bagnandola col sugo di cottura in modo che non si secchi.

Servire con polenta calda oppure con patate arroste.

Con questa ricetta partecipo al contest “Cucinando per il Natale” di Pippi & Co.