UN DOLCE DA SVENIRE…

Questo è un dolce che mi ha fatto scoprire quando ero bambina la mia vicina di casa, tanto che per anni l’ho chiamato il “dolce della Silvana”!!!

In realtà è una delle mille versioni della pasta russa, ma io l’avevo collegato a una persona invece che ad un paese! (anche se sembra che non c’entri nulla con la Russia!).

Ecco…chi è a dieta può tornare per il prossimo post perché di sicuro non si tratta di un dolce light, ma se lo volete provare di certo non potrete dire che non dà una sensazione di appagamento perché è meraviglioso!!!!

Se poi volete cimentarvi nella preparazione della pasta sfoglia avrete ottenuto il massimo del piacere (prima o poi pubblicherò la ricetta così come l’ho imparata da Paoletta perché da quando la faccio in casa non la compro più).

Si ottiene un guscio croccante di pasta sfoglia con un ripieno morbido a base di cioccolato e amaretti...vi ho convinti?????

PASTA RUSSA

300 gr di pasta sfoglia

120 gr di farina

3 uova

100 gr di amaretti

100 gr di cioccolato fondente all’85%

200 gr di burro

200 gr di zucchero

Un pizzico di sale

Un cucchiaino di lievito

1 cucchiaio di rhum

Preparare il ripieno sbattendo i tuorli con lo zucchero e il sale, aggiungere quindi il burro sciolto, la farina, gli amaretti sbriciolati, il cioccolato spezzettato, il rhum e il lievito. Incorporare quindi gli albumi montati a neve ferma.

Stendere la pasta sfoglia, bucherellarla, riempirla con il composto e rigirare i bordi verso l’interno.

Infornare a 180 gradi per un'ora circa.