mercoledì 26 giugno 2013

ALTRO RISOTTINO DI STAGIONE

Oggi un risotto semplice semplice ma che non avevo mai provato prima pur adorando le melanzane. effettivamente si tratta di una verdura perfetta per un risotto perchè dà una cremosità molto particolare all'insieme.

Mi sarebbe piaciuto aggiungere del peperone ma non so se il risultato poi sia pesante: se qualcuno l'ha provato mi faccia sapere!

RISOTTO DI MELANZANE


1 melanzana
Sale
brodo di pollo
Olio extravergine di oliva
Un pezzetto di cipolla bianca
80 gr riso rotondo
 
In una capace casseruola mettere un filo d’olio extravergine insieme alla cipolla finemente tritata e far appassire leggermente,senza friggere.
Lavare e tagliare a pezzetti la melanzana e aggiungerla, facendola cuocere fino a che diventa morbida.
A questo punto versare il riso nella casseruola e lasciare che si insaporisca qualche minuto, regolare di sale ed iniziare ad aggiungere pian piano il brodo ben caldo.
Cuocere a fiamma media, mescolando spesso per non fare attaccare il tutto; quando manca qualche minuto alla fine della cottura, mantecare con l'olio.


Hoy un arroz muy sencillo pero què nunca habia probado antes aunquè las berenjenas me encanten.
Efectivamente es una verdura perfecta para hacer un arroz caldoso porque queda muy cremosa.
me habria gustado anadir pimientos pero no sabia si el resultado habria sido pesado; se alguien ya lo hice me diga como quedò!

ARROZ CALDOSO DE BERENJENAS

1 Berenjena
sal
caldo de pollo
aceite de oliva
un poco de cebolla
80 gr de arroz redondo

En una olla poner aceite y la cebolla cortada fina y cocer un poco sin freir.
Lavar la berenjena, cortarla y añadirla, cocinandola hasta qué sea blanda.
Añadir el arroz, la sal y a poco a poco el caldo muy caliente. Cocinar suave mezclando muy a menudo porque no se pegue a la olla. Cuando el arroz es casi listo, anadir un poco de aceite (o nata si os gusta).



12 commenti:

  1. Ciao Valentina, per me è perfetto così, cremoso e saporito!!! Un risotto molto invitante, bravissima!!!
    bacioni...

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  2. Che buona idea!!!! io non l ho mai mangiato il risotto con le melanzane!!! proverò!!! buona giornata!!!

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  3. Ciao Vale :) Sai che non ho mai provato il risotto con le melanzane? Mi sa che mi son persa una vera bontà, deve essere ottimo! Rimedierò, segno la ricetta ;) Complimenti e un bacione, buon pomeriggio! :**

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  4. Ma sai che anch'io il risotto con le melanzane non l'ho mai provato? Dev'essere buonissimo! Ottima idea:)!!
    Un bacioneee!!!

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  5. Vale che buono con le melanzane! in effetti abbinate ad un risotto proprio mi mancavano... squisito:* un bacione cara:)

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  6. ho provato anche io questo abbinamento tempo fa e mi è piaciuto un sacco! Ottimo!!!!!!

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  7. Sai che in effetti neanche io ho mai fatto un ristto con le melanzane? non so perche', pero' non ci avevo mai pensato...

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  8. Mia mamma lo prepara spesso, brava, ottima proposta!!!!
    Un bacioneeee :)

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  9. credo che certe volte ci perdiamo nel provare le cose + semplici! cmq merita!

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  10. ciao vale ,complimenti un risotto davvero con i fiocchi...un abbraccio.

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  11. Mai provato con le melanzane! Bellissima idea!
    Che deliziaaaa
    un grande abbraccio,
    Incoronata.

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  12. Deve essere assolutamente ottimo!!!!!
    io il peperone non lo metterei
    troppo buono con le melanzane!!!!!
    Buona Domenica cara Vale

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