domenica 28 luglio 2013

PASTA FREDDA CON PESTO DI ZUCCHINE E MENTA

Anche qui è caldo! Questo weekend è stato umido e la differenza si è sentita! Per fortuna qui abbiamo il mare a due passi per poterci rinfrescare.
Di conseguenza servono piatti freschi e ricchi di vitamine, così ho pensato di provare un'idea che avevo letto in parecchi blog, ovvero di condire la pasta fredda con un pesto di verdura e di inserire la frutta nel piatto.

La scelta è ricaduta sulle zucchine e sul melone bianco, che qui ora abbondano e se ero scettica devo dire che avete ragione: buonissimo!!!!!

PASTA FREDDA CON PESTO DI ZUCCHINE, MENTA E MELONE

80 gr di pasta
1 zucchina
1 fetta di melone
un poco di menta
olio evo
sale

Lessare la pasta in acqua salata.
Lavare e mondare la zucchina, tagliarla a pezzi e frullarla con la menta e olio quanto basta per ottenere una crema.
Scolare la pasta e lavarla, condirla con il pesto e guarnire con il melone a pezzetti.

Tambièn aquì hay calor! Este finde fue humedo y la diferencia se ha notado! Suerte què hay la mar aquì cerca para ir a refrescarse!

Entonces se necesitan platos frescos y ricos en vitaminas: pensè probar una idea què habia leido en unos blog, o sea alinar la ensalada de pasta con pesto de verdura y poner fruta en el plato.
Elegì calabacines y melon, porque abundan y si tenia miedo en probar tengo què decir què teneis razon: riquisimo!!!!

ENSALADA DE PASTA CON PESTO DE CALABACIN, MENTA Y MELON

80 gr de pasta
1 calabacin
1 trozo de melon
un poco de menta
aceite
sal

Hervir la pasta en agua con sal.
Lavar y cortar el calabacin, batirlo con la menta y tanto aceite cuanto se necesite para hacer una crema. Escurrir la pasta y lavarla con agua fria, alinar con el pesto y decorar con el melon en trozitos.

11 commenti:

  1. Ciao Valentina, gustosissima questa pasta, interessante l'aggiunta del melone, mi piace!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni...

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  2. Ciao Valentina, ti ho scoperta per caso e ti seguo molto volentieri. Molto buona la tua pasta: saporita, leggera e molto estiva! Un caro saluto, Andrea

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  3. con tutte le zucchine che ho nell'orto questa la provo di sicuro, gnam! Un abbraccio SILVIA

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  4. interessante l'idea di abbinarci il melone...buonissima!

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  5. Ciao, con questo caldo questi gusti freschi rendono i piatti molto più invitanti, da provare!!!
    Baci

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  6. Insolita e molto stuzzicante questa combinazione. Mi intriga il melone con le zucchine. Un bacio, buona giornata

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  7. davvero non credevo che la zucchina cruda potesse essere cosi buona!!

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  8. Un saluto veloce per augurarti buon agosto, ci rivediamo a settembre!
    Baci
    Alice

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  9. Un ottima pasta fredda per questo caldo torrido!! Bella ricetta..
    Mi unisco ai tuoi lettori e ti invito a passare da me per conoscerci meglio, ti aspetto!
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  10. Assolutamente da provare con la menta! Chissà che bontà e soprattutto freschezza :-) Bacioni

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  11. Che idea originale!!! Mi piaceeeeeee!!:) quest'anno sono stata in vacanza qualche giorno nella tua Barcellona...è sempre bellissima! Un bacione

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