domenica 15 dicembre 2013

CANTUCCI AL CIOCCOLATO

Un sabato pomeriggio tra amiche a fare lavori di bricolage..in particolare a tappare i buchi fatti a casa mia quando ho cambiato le tende! Un lavoro odiosissimo a mio parere ma che è diventato un momento di chiacchiere e risate ed è passato senza accorgermi!
Per ringraziare come non offrire un thè con dei dolcetti?

Ho voluto offrire qualcosa di italiano, anche se non della mia regione: dei cantucci resi golosi dal cioccolato fondente. La ricetta non pteva essere che quella di Nanni che ho modificato con il cioccolato al posto della mandorle. Super buoni come sempre!

CANTUCCI AL CIOCCOLATO

Farina 250 gr
Uova 1
Tuorlo 1
Cioccolato fondente 100 gr
Zucchero 180 gr
Lievito per dolci 3 gr
Burro 25 gr
Vin santo (o altro vino passito) 20 gr circa
Uovo per spennellare

Ammorbidire il burro e mescolarlo con lo zucchero l'uovo, il tuorlo ed il passito.
Setacciare assieme farina e polvere lievitante ed incorporare lavorando fino ad ottenere un impasto omogeneo che dovrà risultare leggermente appiccicoso, eventualmente fosse troppo asciutto aggiungere ancora un po' di passito, un cucchiaio alla volta.
Incorporare infine il cioccolato tritato grossolanamente.
Lasciar riposare l'impasto una mezz'ora a temperatura ambiente coperto con pellicola a contatto dopodiché dividere in due parti uguali e formare due filoni di 25 cm circa da posare distanziati (in cottura si allargheranno) su una teglia coperta di carta forno.Spennellare con uovo (o anche solo albume, è sufficiente) e cuocere a 180° per 25-30' circa,  comunque fino a doratura.
Lasciar raffreddare per alcuni minuti poi tagliare i filoni in tante striscie larghe un dito.


Un sabado por la tarde entre amigas para hacer bricolage... esta vez para tapar los huecos que hicimos en mi casa cuando cambiamos las cortinas! Un trabajo que no puedo sufrir pero que llegò a ser una tarde de charlas y risas y que pasò super rapido!
Para dar las gracias como no podia invitar a un te con galletas???
Quise hacer algo italiano, pero no de mi region; unos cantucci màs ricos por el chocolate. La receta tenia que ser la de Nanni que modifiquè cambiando las almendras por el chocolate. Como siempre super ricos!

CANTUCCI DE CHOCOLATE

250 gr de harina
1 huevo
1 yema
100 gr de chocolate negro
3 gr de polvo para hornear
25 gr de mantequilla
20 gr de vino dulce
huevo para barnizar

Mezclar la mantequilla blanda con el azucar, el huevo, la yema y el vino.
Juntar harina y polvo para hornear y anadir al resto amasando hasta obtener una masa un poco pegajosa, si es demasiado seca anadir un poco mas de vino con una cuchara.
Anadir el chocolate cortado en trozos.
Dejar una media hora cubierto con pelicula, luego dividir en dos partes iguales y hacer dos barras de 25 cm que se tienen que poner lejos una de la otra (horneando se anchan) en la bandeja del horno. Barnizar con huevo (o solo clara) y hornear a 180 grados por 25-30 minutos hasta que sean doraditos.
Dejar que se enfrien unos minutos, luego cortar las barras en trozos de un dito de ancho.

14 commenti:

  1. Ciao Vale :) Beh con le amiche tutto diventa più leggero e divertente e le ore volano in fretta! ;) Golosissimi i tuoi cantucci, buoniiiii con il cioccolato fondente! :P Complimenti, un abbraccio forte e buona serata! :**

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  2. Una bella rivisitazione quella dei cantucci con il cioccolato :)
    Ottimi!

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  3. che brava, li hai fatti al cioccolato, troppo golosi, un abbraccio SILVIA

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  4. Mai provati al cioccolato, devono essere particolarmente golosi!

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  5. Allora, a parte che ogni occasione per trovarsi con delle amiche è sempre da non sprecare, se ci aggiungiamo i cantucci al cioccolato (che tra l'altor nn ho mai provato) ne esce un pomeirggio perfetto!

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  6. Ciao, devono essere buonissimi con il cioccolato....le tue amiche non si saranno pentite di averti aiutato!!!
    Baci

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  7. Ciao Valentina, questi cantucci sono deliziosi, accompagnamento perfetto ad una calda tazza di tè!!! Brava!!!
    Bacioni...

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  8. che buoni con il vinsanto!!!!! un abbraccio
    ciao Reby

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  9. Mmmmmm che voglia di cantucci!!!!! Devo provare a farli!!!
    Ciaoooo ^_^

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  10. Si quando si è in buona compagnia anche le cose noiose volano via alla velocità della luce. E ci si diverte a ridere e scherzare. E una pausa dolce è d'obbligo. Ho provato anche io la ricetta del Nanni ed è deliziosa, come al solito ;-)

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  11. In compagnia tutto diventa più piacevole. Anche sgranocchiare dei buonissimi biscotti. Golosa sostituzione quella delle gocce di cioccolato. Un bacio, buona giornata

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  12. Le tue amiche avranno gradito tantissimo, i cantucci sono troppo buoni!! Complimenti Vale!!!
    Sì, sono nel gruppo fb di Paoletta e Adriano ^_^
    Un bacione cara, buona giornata!!!!

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  13. Allora diciamo la verità: le tue amiche sono venute per il thè e i cantucci e poi si sono ritrovate a dover tappare buchi! giusto? :D
    ..sarei venuta anche io per questi cantucci! :)

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