ORECCHIETTE ALLA ZAPPATORA
80 gr di orecchiette
1 peperone rosso
1 melanzana
1 poco di cipolla
sale
olio evo
peperoncino
origano
Scaldare in una padella un filo d'olio e appassire la cipolla, quindi aggiungere la melanzana e il peperone lavati e tagliati a pezzetti, il sale e un goccio di acqua. Cuocere a fuoco dolce fino a che saranno cotti, poi condire con origano, peperoncino e olio.
Lessare la pasta e saltarla nella padella delle verdure.
Como este ano no hice una verdadera comida de Pascua, este finde he decidido hacerme un plato que me encanta: mi hermano me habia traido de Puglia una pasta maravillosa, o sea orecchiette casere! y hice una salsa que me ensenaron alli cuando fui de vacaciones, que se llamaba a la zappatora: ahora que las verduras son muy maduras y sabrosas sale super rico y me encanta el sabor picante!
ORECCHIETTE ALLA ZAPPATORA
80 gr de orecchiette
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 poco de cebolla
sal
aceite
guindilla
oregano
Calentar en una sarten un poco de aceite y dorar la cebolla, luego anadir la berenjena y el pimiento lavados y cortados en trozitos, la sal y un chorrito de agua. Cocinar suave hasta que sean blandos, luego alinar con oregano, guindilla y aceite.
Hervir la pasta y saltearla en la sarten con las verduras.
Devono essere una favola: gustose e genuine!
RispondiEliminaW i piatti della tradizione come le orecchiette :) sono il formato di pasta preferito di mio marito tra l'altro!!
Anch'io adoro il piccante e questa pasta mi fa impazzire!!!:)
RispondiEliminaUn bacione Vale!
Che buone le orecchiette, con le verdure e un po' piccantine, lo sono ancora di più!!! Brava Valentina!!!
RispondiEliminaBacioni, buona serata...
Semplicemente buonissime, adoro le orecchiette!
RispondiEliminaCiao, a presto
Ti sei regalata un bellissimo piatto! ;)
RispondiEliminaUn bacione!
che posso dire davanti ad un piatto così!!! io adoro le orecchiette, ho l'acquolina solo a vedere la foto :D
RispondiEliminaUn bacione e a presto
Che buone devono essere. Non sapevo il piatto si chiamasse così.
RispondiEliminaLe orecchiette sono tra i formati di pasta che adoro.
Ommamma chissà quanto doveva essere buono questo piatto. Già le orecchiette artigianali dovevano essere deliziose di loro, poi condite con questo sughetto saporito e leggero dovevano essere davvero super
RispondiEliminaFantastiche!!!!! Mi è già venuta fame!! ;)
RispondiEliminaCiao Valentina, le orecchiette vanno forte anche a casa mia. Mio figlio le mangia di gusto e quindi gliele faccio spesso, proverò anche la tua versione! Colgo inoltre l'occasione per invitarti a partecipare alla rubrica "La via dei sapori" che questo mese fa tappa in Spagna. Non puoi mancare! Buona giornata e soprattutto buon w-end!
RispondiEliminaLa pasta artigianale ha sempre una marcia in più. Se poi è condita con le verdure è il top. Me ne allunghi un piatto ?
RispondiEliminatiene una pinta deliciosa como todo lo que veo por tu blog, me quedo por aqui, bicos
RispondiEliminaquanto mi piacciono gli orecchiette, non conoscevo questa ricetta ma adoro la pasta con le verdure, da provare! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaVale hai fatto proprio bene a prepararti questo piatto gustosissimo, immagino la bontà! Bravissima, un bacione e felice weekend :) :**
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