domenica 2 novembre 2014

GNOCCHI DI RICOTTA

Novembre e non me ne rendo conto...x fortuna... ma ormai manca poco al freddo, alla prima pioggia dovrò lasciare le maniche corte, già mi viene la malinconia!
Sarà che ieri era festa e i giorni di festa mi mettono tristezza qui quando non è momento di andare in spiaggia!
Ma tiriamoci su con un piatto provato da mia mamma e che le è piaciuto tantissimo e che sienceramente ho proprio la curiosità di provare.


GNOCCHI DI RICOTTA

370 gr. circa di ricotta vaccina fresca
180 gr. circa di farina 00
1 uovo
sale


Mettere a scolare la ricotta, poi impastare con l'uovo, il sale e aggiungere la farina un po' per volta finché l'impasto non appiccica, poi fare il salame e farlo a tocchetti, passarli sulla grattugia e metterli su un piano in legno, dove verrà assorbita l'umidità. Lessare in acqua salata e colare quando vengono a galla.




Noviembre y no me doy cuenta...por suerte... pero ya queda menos por el frio, con la primera lluvia tendrè que dejar las mangas cortas, ya me entra malinconia!
Serà que ayer era fiesta y los dias festivos me ponen triste aqui cuando no es momento de ir a la playa!
Pero animo con este plato probado por mi madre que le gustò mucho y que en serio tengo curiosidad de probar.

GNOCCHI DE RICOTTA

370 gr. de ricotta fresca
180 gr. de harina 00
1 huevo
sal


Escurrir bien la ricotta, luego amasar con el huevo, la sal y anadir la harina a poco a poco hasta que la masa no se pega a las manos, formar como una salsicha y cortarla en trozitos, luego poner a reposar en una tabla de madera de manera que se absorba la humedad. Hervir en agua con sal y escurrir cuando salen en superficie.

13 commenti:

  1. Mamma che bontà Valeee!!!!!!!!Sai che adoro la ricotta e anche gli gnocchi!!!!

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  2. ho gia' visto questa ricetta impazzare sul web e ha attirato la mia attenzione, l'ho messa nell'elenco delle ricette da provare perche' adoro gli impasti con la ricotta, ti sono venuti molto bene, chissa' che buoni!!!!baci Sabry

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  3. Quanto sono belli i tuoi gnocchi Valentina!! Non li ho mai fatti con la ricotta ma devono essere una prelibatezza!! Baci, Mary

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  4. sono assolutamente deliziosi e buonissimi anche per i bimbi!

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  5. Sono venuti benissimo! Davvero gustosi!

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  6. Io adoro gli gnocchi con la ricotta. Molto piu' facili da fare rispetto a quelli con le patate. Per un pranzo davvero da re :-)

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  7. Ciao, buonissimi i gnocchi di ricotta, grazie di avermeli ricordati, devo farli a Pietro!!! Tu sei ancora in mezze maniche, fortunatissima, da noi è già arrivata la nebbia...te la ricordi???!!!
    Baci e buon proseguimento

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  8. Che buoni gli gnocchi di ricotta, mi hai fatto venire una gran voglia di
    prepararli :)
    Bacioni...

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  9. Che buoni gli gnocchi di ricotta, morbidi e gustosi! Bravissima Vale! :) Un bacio grande :**

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  10. sono buoni e perfetti per le allergie alle solanacee.
    un abbraccio
    ciao Reby

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  11. Buoni gli gnocchi di ricotta!!!!!! Che fameeeee!!!
    Ti rispondo qui... in Piemonte trovi i cardi da metà ottobre :)
    Un abbraccio, buon pomeriggio!!!

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  12. i gnocchi di ricotta sono fantastici e in casa piacciono a tutti!love!!!

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