giovedì 27 ottobre 2011

UNA SEMPLICE CROSTATA???? QUASI….

Ho ricevuto in regalo da Didi delle marmellate fatte in casa da lei e le voglio valorizzare al meglio perché a mio gusto non c’è dolce migliore di quello fatto con ingredienti homemade!
Certo che non mi è stato facile dare spazio alla fantasia con della marmellata perché l’ho sempre associata alla crostata.
E allora crostata sia!
Non volendo coprire in nessun modo il sapore della frutta ho deciso di lavorare sulla frolla per renderla particolare e per esaltare il profumo del dolce.
Grazie a papà, che gentilmente mi ha sgusciato delle nocciole di casa che ci erano state regalate, ho realizzato una frolla alle nocciole e l’ho poi decorata con delle chips di cioccolato fondente.

Diciamo che è durata circa 18 ore e solo perché c’è stata la notte di mezzo in cui nessuno si è avventato sui pochi resti della sera!!!
Per me la frolla con frutta secca (siano nocciole, mandorle o pistacchi) è divina perché resta molto fragrante e profumata con una consistenza  quasi vellutata: fa un ottimo contrasto con le chips di cioccolato belga fondente alle nocciole belle croccanti.

E che dire della marmellata????? Assolutamente FAVOLOSA!!! Molto compatta, con le mezze ciliegie che si vedono e si possono davvero assaporare una ad una, per nulla stomachevole, anzi non mi sarei proprio fermata  a mangiarla!!!

FROLLA ALLE NOCCIOLE CON MARMELLATA

200 gr di farina debole
60 gr di nocciole tritate
80 gr di burro
80 gr di zucchero
1 uovo
Scorza di limone
1 cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale

250 gr di marmellata di ciliegie
Chips di cioccolato fondente alle nocciole


Impastare insieme il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la scorza del limone finchè risulterà una crema.
Rompere l’uovo e mescolare bene per ottenere un composto senza grumi.
Aggiungere le farine, il lievito e il sale impastando a mano finchè il composto non risulti una palla morbida e ben lavorabile.
Mettere in frigo un paio d’ore.
Stendere tre quarti della frolla su una tortiera coperta di carta forno, spalmare un generoso strato di marmellata, coprire con la restante pasta e mettere in forno a 180 gradi per 35 minuti.
Una volta raffreddata decorare con le chips di cioccolato.
Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci Ricette "la cucina dei 7 peccati" ovviamente per la gola!!

19 commenti:

  1. è bellissima!!! e cissà che buona la frolla con le nocciole!!! ;)

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  2. Ciao!
    Giuro che di solito non lascio questo tipo di commenti fastidiosi, ma sto cercando di autopromuovermi :P

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    ps. dev'essere super buona!

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  3. Che bella presentazione per questa crostata che non ho dubbi a credere che sia buonissima!!!
    Baci

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  4. che bella crostata!!!
    ma dove si comprano queste cips cioccolatose???
    ciao carla

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  5. Complimenti Valentina che splendida crostata fiorita, bravissima!!!!!

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  6. marmellata di ciliegie fatta in casa, nocciole , cioccolato.. una bontà insomma! non ho mai fatto una base di crostata con la frutta secca che io mi ricorda, con le nocciole acquista di sicuro un notevole profumo e sapore, ben fatto cara! ciaoo!

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  7. ma che sei diventata mai?
    bellissima questa torta!!!!
    ...io ho postato i dolcetti scherzetti di Halloween!!!
    Bacini

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  8. altro che semplice crostata.Di sicuro questa è tutta un'altra storia. A parte che io le crostate le adoro.....ma comunque in questa veste è una crostata da grandi occasioni. Bravissima!!!!!
    Un bacione

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  9. Gironzolando tra i vari blog di cucina mi sono imbattuta nella tua crostata, che dire... semplicemente splendida! Credo ripasserò di qui molto presto. Nonostante l'orario mi hai fatto venire una voglia di dolce! Meglio andare a nanna.
    Brava davvero! Buonanotte

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  10. Grazie mille a tutte!
    e le chips io le ho trovate al supermercato!!!!

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  11. Che dire... un fior di crostata! E un saluto al volo...

    Sabrine

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  12. che meraviglia questo fiore di cioccolato sulla crostata. anche io adoro la pasta frolla. un saluto. a presto.

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  13. Ciao ti volevo invitare a partecipare al mio contest: Il dolce piu' peccaminoso!
    qui maggiori info:
    http://dolciricette.blogspot.com/2011/10/la-cucina-dei-7-peccati-il-dolce-piu.html

    Ti aspetto!!

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  14. ...ma non mi puoi tentare cosìììììììììì

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  15. Ma che delizia questa crostata, deve essere squisita, complimenti e buona domenica!

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  16. Grazie dell'invito e di tutti i complimenti!

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  17. Grazie per aver partecipato...questa crostata è veramente deliziosa...
    In bocca a lupo!!

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  18. ah una cosa per favore, dovresti sostituire il banner con quello dove c'è il diavoletto.
    Grazie. Ciao

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  19. una ricetta deliziosa e una presentazione delicata, bravissima! è un piacere conoscerti, ti seguo (Valentina e veneta pure io! :))

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