UNA TORTA PER CONOSCERSI

Tutto inizia da un invito a cena…..il primo invito a casa di questi nuovi amici, serata in cui avrei conosciuto anche delle altre nuove persone..

La domanda esce spontanea…”cosa posso portare?”…..e la risposta quasi altrettanto ovvia visti i miei precedenti da foodblogger….”il dolce sarebbe fantastico”!

Mi informo sui gusti dei commensali e capisco che mi devo lanciare su una torta da forno di quelle alte e soffici, quelle da colazione per intenderci.

Sembra un gioco da ragazzi!!!!

Solo che in questa tipologia di dolci è ancora più difficile essere originali, così inizio a pensare a qualcosa di adatto a questa stagione, morbido e diverso dalla normale ciambella.

Dunque partiamo dalle pere, quelle rosse piccoline che adesso sono così saporite, poi mettiamo un po’ di cioccolato bianco (visto che mi aveva tanto soddisfatto il Mirco dalla Vecchia la volta scorsa perché non replicare????) per dare un tocco goloso ma raffinato e invece della solita ricotta abbiniamoci la panna fresca!

Mi ha davvero soddisfatto perché è cresciuta molto, è rimasta umida all’interno al punto giusto e il connubio pere-cioccolato bianco si è rivelato davvero azzeccato perché nessun ingrediente sovrasta l’altro.

 Diciamo che avevo tenuto un cucchiaio di impasto per fare questo piccolo muffin da assaggiare prima di portarla via!!! Sapete che al massimo ho sempre la pasta frolla in freezer!!!

TORTA PANNA PERE E CIOCCOLATO

300 gr. di farina 00

3 uova

100 gr. di zucchero semolato + 3 cucchiai per decorare

1 bustina di lievito per dolci

250 gr. di panna

40 gr. di burro morbido

Scorza di un limone

100 gr. circa di cioccolato bianco

4 pere + due per decorare

Sale

In una ciotola montate a crema il burro morbido e lo zucchero, poi unite l’uovo con il sale e infine la panna.

Sopra all’impasto, grattugiate la scorza del limone.

Spezzettate il cioccolato con un coltello.

Setacciate la farina al lievito, unitela  al composto a cucchiaiate, mescolando con un cucchiaio di legno, poi unite le pere tagliate a tocchetti e il cioccolato.

Foderate con carta-forno bagnata e strizzata uno stampo, versate l’impasto: decorate con le due pere tagliate in ottavi e spolverate la superficie con i tre cucchiai di zucchero.

Infornate già caldo a 180° per circa 50′,(fare sempre, a fine cottura, la prova stecchino nel cuore del dolce).

Con questa ricetta partecipo al contest di Semplicemente Pepe Rosa "La torta d'autunno" in collaborazione con Mama Shabby