LA MIA PRIMA RICETTA DI PESCE!

Fino a un paio di anni fa non riuscivo nemmeno a restare in una stanza dove ci fosse del pesce, tanto mi infastidiva l’odore!!!!

Poi piano piano ho iniziato ad affrontarlo in vacanza al mare, quando le mie amiche al ristorante me lo ordinavano, preparavano e incoraggiavano ad assaggiarlo.

Mi sono resa conto che era solo una barriera psicologica, dovuta ad un odore diverso dalla carne e ad una consistenza particolare, così da un po’ ho anche iniziato ad andare da sola in pescheria per comprarmelo e cucinarmelo. Non ho mai pubblicato nulla fin’ora perché si è trattato di piatti sperimentativi, presentati sempre male e fatti esclusivamente in assenza di ospiti (onde evitare figuracce!!!).

Ma quando ho letto del contest di Vicky ho deciso di mettermi alla prova e di presentare una ricettina di mia invenzione leggera e colorata!

Perdonatemi l’inesperienza, spero di migliorare coi prossimi!!!

MERLUZZO ALL’ARANCIO E ZENZERO CON RADICCHIO E DATTERINI

200 gr di filetto di merluzzo

1 arancia

1 grattatina di zenzero

1 caspetto di radicchio di Treviso

1 manciata di pomodori datterini

Un po’ di cipolla

Sale

Olio evo

Mettere a marinare il merluzzo nel succo dell’arancia e un po’ d’olio.

Intanto mondare e lavare il radicchio, tagliarlo a listarelle sottili; lavare e tagliare a metà i pomodorini.

Ina padella far imbiondire la cipolla affettata nell’olio evo, quindi aggiungere il radicchio, i pomodori, sale e un goccio di acqua. Far rosolare lentamente finchè le verdure saranno ammorbidite, poi condire con olio.

Mettere in un’altra padella il merluzzo con la sua marinata e delle fettine di arancia, salare e far cuocere dolcemente: a metà cottura spolverare con zenzero (io ho quello essiccato e lo grattugio come la noce moscata).

Servire il pesce con le fettine di arancia, il contorno di verdure e una bella fetta di pane (io avevo delle freselle siciliane di farina integrale gentilmente donatemi da Giusi!!!).

Con questa ricetta partecipo al contest di Vicky e di Dolcizie “Ricette Light perla Dieta”  per la categoria dei secondi.