UNA CENA TRA DONNE

Da un po’ è nata la tradizione con delle amiche/colleghe (e notate che prima sono amiche!!) di fare una cena infrasettimanale tra noi giusto per fare un po’ di gossip e raccontarcela al di fuori dell’ambiente lavorativo!

E così ci siamo trovate a casa mia questa volta creando il solito miscuglio di risate e tradizioni culinarie visto che io sono padovana, Isabella vicentina, Giusi siciliana e Elena friulana!

Una bellissima serata senza nessuna pretesa, giusto tanta voglia di stare assieme, al punto che mi sono completamente dimenticata di fare le foto ai piatti che ho cucinato!!!

Se ne sono ricordate loro dopo che avevamo già spazzolato tutto il secondo!!!!

Così vi fotografo l’unica portata che era rimasta, ovvero il dolce portato da Giusi!

Una cheesecake cotta al forno da urlo!!! Io le avevo sempre mangiate crude ma devo dire che cotta è un’altra cosa perché acquista una consistenza diversa.

La devo rifare anch’io perché questo abbinamento con le fragole fresche mi ha pienamente soddisfatto.

TORTA ALLA PHILADELPHIA

4 uova

300 gr di biscotti o fette biscottate

150 gr di burro

1 bicchiere e mezzo di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

500 gr di Philadelphia

Sbriciolare i biscotti e impastarli con il burro precedentemente fuso per creare il fondo della torta.

Nel frattempo dividere le uova e montare gli albumi a neve.

Frullare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato e, quando diventa spumoso, aggiungere il formaggio. Incorporare quindi gli albumi montati.

Versare la crema sul fondo biscottato e infornare per circa 40 minuti.

Guarnire da freddo con frutta a piacere.

Con questa ricetta partecipo al contest di L'anmore in cucina "la fragola vien mangiando"