giovedì 20 settembre 2012

CREMA AL COCCO SENZA UOVA

Questa settimana un post un po’ veloce perche’ vengono a trovarmi i miei genitori fino a lunedi’ sera (qui e’ la festa del patrono di Barcelona il 24 settembre) e quindi gia' sono emozionata all'idea di vederli!
Magari vi faro’ prossimamente un resoconto!
Pero’ ci tenevo molto a partecipare a questa iniziativa di ricette senza uova: effettivamente non ci si rende conto di quanto si e’ fortunati quando non si hanno allergie o intolleranze alimentari! Io l’ho passata brutta con i lieviti (e ancora mi creano alcuni problema) e credo sia importante trovare alternative gustose per non sentirsi ammalati!


Ho preparato una crema al cocco che e’ risultata davvero vellutata e saporita pur non avendo le uova, usando il sapore deciso del cocco e dei pistacchi di Bronte che gentilmente Giusi mi ha regalato. Credo che comunque si possa usare il cioccolato al posto dei pistacchi per un risultato altrettanto favoloso


CREMA DI COCCO SENZA UOVA

200 ml di latte
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di cocco disidratato
1 cucchiaio di zucchero
Granella di pistacchio per decorare
In un pentolino mettere la farina, lo zucchero e il cocco, quindi aggiungere a poco a poco il latte in modo da amalgamare bene senza formare grumi.
Mettere sul fuoco basso mescolando finche’ il composto inizia a bollire e addensarsi.
Lasciar raffreddare, mettere in frigo qualche ora e prima di servire spolverare con pistacchi passati al mixer.


Esta semana un post un poco rápido porque vendran aquí mis padres hasta el lunes (aquí el lunes hay la festividad de Merced de Barcelona), así que soy ya exitada por verlos!
quizá voy a contaros todo muy pronto!




Pero tenía muchas ganas de participar en
esta iniciativa en recetas sin huevos: no te das cuenta cómo de que’ suerte tiene cuando no tienes alergias o intolerancias alimentarias! He ido mal con levadura (y todavía me crea algún problema) y creo que es importante encontrar alternativas buenas para no sentirse enfermo!
Hice una crema de coco que resultó muy suave y sabroso sin huevos, utilizando el fuerte sabor a coco y los pistachos que Giusi amablemente me dio. Creo, sin embargo, que’ puedes utilizar el chocolate en lugar de pistachos por un resultado tan fabuloso



CREMA DE COCO SIN HUEVOS

200 ml de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de coco rallado
1 cucharada de azúcar
Pistachos picados para decorar

En una cacerola, poner la harina, el azúcar y el coco, y luego poco a poco agregue la leche para mezclar bien sin que se formen grumos.
Poner a fuego lento, revolviendo hasta que la mezcla comience a hervir y espesar.
Dejar enfriar y refrigerar durante varias horas antes de servir y espolvorear
con los pistachos picados.



18 commenti:

  1. E' sicuramente buonissima anche senza uova!

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  2. atendendo il resoconto mi gusto questo dolcetto meraviglioso...

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  3. Qualsiasi cosa con il cocco mi piace un sacco...E poi senza uova è ottima!!!

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  4. Da allergica (non alle uova) le ricette per allergy free sono sempre ben accette... buono il cocco!!!

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  5. Quanto sei brava!
    La provo anch'io, deve essere buonissima!!!
    Buona giornata.

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  6. Che buona!!!

    Ti segnalo il mio contest, spero che ci sarai!!!
    http://fantasiedellacucinadiannaly.wordpress.com/2012/07/19/che-tramezzino-sei/

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  7. Buonissima!
    Valentina grazie mille per la tua ricetta, sembra davvero golosa!
    La inserisco subito nella raccolta!
    Un abbraccio e buon fine settimana
    Paola

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  8. si davvero mi sono stupita ma non si sente la mancanza di uova!

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  9. Oltre che buona (il cocco è favoloso) anche interessante per la mancanza di uova! Segno...un abbraccio!

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  10. Buona, Buona, Buona! Questa crema al cocco è una delizia!!!!!!!


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  11. Ciao! bello il tuo blog...e quante ricettine interessanti e spunti creativi!
    Mi unisco fra i tuoi sostenitori per non perdermi le tue prossime realizzazioni!
    Ti aspetto da me, se ti va, per condividere insieme tante nuove idee culinarie!
    A presto!

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  12. Adoro il cocco... e questa proposta è davvero originale e da provare assolutamente!

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  13. che voglia di tornare a Barcellona, leggendoti...ottima la tua crema, leggera e delicata!
    Un abbraccio

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  14. ricettina golosa e interessante, un abbraccio SILVIA

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  15. Questa CREMA AL COCCO SENZA UOVA è davvero invitante! son veramente curiosi di assaggiarla!

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  16. Deliziosa cremina tutta da provare...adoro il cocco!!! Interessante l' idea di non mettere le uova!! Un bacione!

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  17. E' una magnifica idea questa crema, golosissima :) Senza uova è perfetta non solo per le intolleranze ma anche limitare un po' di colesterolo. Bacioni, buona settimana

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