Per una cena di tapas fatta tra amiche io avevo portato questi mini hamburger di carne di vitello fatti dal macellaio e melanzane grigliate. Per i panini non poteva mancare la ricetta di Adriano che sempre è una garanzia!!! e sono anche venuti molto carini da vedere!!!
MINI HAMBURGER
250 gr farina (metà manitoba e metà 00)
125gr latte
1 uovo
20gr burro
20gr zucchero
5gr sale
3 gr di lievito
Copriamo con pellicola e facciamo lievitare fino al raddoppio.
Rovesciamo sulla spianatoia, sgonfiamo l’impasto appiattendolo con le mani e diamo le pieghe di tipo 1 di Adriano, copriamo di nuovo con la pellicola.
Dopo mezz’ora dividiamo in panini da 50 gr e li lasciamo lievitare fino al raddoppio.
Lucidiamo con uovo sbattuto ed inforniamo a 180° per circa 25 minuti.
Una receta que tengo hace mucho tiempo lista para publicar y que se ha quedado!!!
Por una cena de tapas entre amigas yo hice estas mini hamburguesas con carne de ternera hechas por mi carnicero y berenjenas a la parrilla. Por el pan no podía faltar la receta de Adriano que es siempre una garantía!!! y salieron también muy chulos!!!
MINI HAMBURGUESAS
250 gr de harina (mitad de fuerza y mitad normal)
125 gr de leche
1 huevo
20 gr de mantequilla
20 gr de azúcar
5 gr de sal
3 gr de levadura de cerveza
Hacer un circulo con la harina, poniendo la sal y el azúcar por fuera, en el centro verter la leche donde se ha disuelto la levadura y amasamos con una espátula. Luego añadir el huevo y amasamos hasta obtener una masa elástica. Cerramos la mantequilla blanda en el centro y batimos fuerte la masa en la mesa hasta que sea bien elástica.
Cubrimos con película y dejamos reposar hasta que haya doblado de tamaño.
Desinflamos y damos los pliegues de Adriano, cubrimos otra vez.
Después de media hora dividimos en panecillos de 50 gr y dejamos reposar hasta que hayan doblado.
Pincelar con huevo batido y hornear a 180 grados unos 25 minutos
Vale sono carinissimi!!!! :)
RispondiEliminaUn bacione
piccoli e carini!!!!Brava!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaCarinissimi e buoni..
RispondiEliminabrava!!!
Sei sempre più brava tesoro...questi hamburger sono adorabili e sicuramente deliziosi!! Bacioni, Mary
RispondiEliminaBelli e buoni questi paninetti!!!! Buona giornata!
RispondiEliminaSì!! Davvero carinissimi!!!
RispondiEliminaMamma mia il rischio è che te ne mangi un sacco, son troppo golosi!!!!
RispondiEliminaBella concorrenza ai meravigliosi tapas, ti sono venuti benissimo!!!
RispondiEliminaBaci
Adoro le ricette di Paoletta e Adriano e tu sei stata bravissima, sono incantevoli e ghiottissimi!!!
RispondiEliminaUn abbraccio, buon pomeriggio!!!
bellissimi e super simpatici così piccolini! Questa ricetta da Adriano mi è sfuggita per cui la copio da te!
RispondiEliminabaci
Alice
Buoniiiii bravissima Vale! Mi piacciono piccoli, mi sa che uno tira l'altro! ^_^ Un abbraccio grande! :**
RispondiEliminaadoro le tapas spagnole!!! E questi son davvero perfetti ;-)
RispondiEliminaChe belli che sono, sfiziosi e gustosi! Bravissima!!!
RispondiEliminaA presto,
Ale
cosa vedono i miei poveri occhi stanchi, che bontà! Ma sono pericolosissimi...uno tira l'altro!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMa quanto mi piacciono questi mini burger!!!!
RispondiElimina