E iniziamo con le patate!!!

Ho conosciuto Laura di Pane&Olio da pochissimo tempo, anzi dovrei dire che lei ha trovato me!

Mi ha proposto di partecipare al suo contest sulle patate e visto che le adoro non potevo dirle di no! E poi che carino il suo banner!!

Ma….c’è sempre un MA!!!

Ancora fa caldo e di patate proprio non c’è voglia…diciamo che i miei piatti preferiti con questo ingrediente sono il gateau, gli gnocchi, la frittata, i vari tortini al forno, la crema…ma fanno voglia quando è freddo come confort food per scaldarsi!

Quindi mi è venuta in mente una cosetta un po’ particolare che ho proposto come antipasto sfizioso, che può essere servito sia tiepido come ho fatto io adesso, sia caldo da forno in inverno.

TORRETTE DI PATATE, POMODORINI E CATALOGNA

Una patata non molto grande a persona

Una manciata di pomodorini ciliegia

Catalogna

Sale

Olio evo

Tagliare le patate a dischi non troppo sottili e grigliarli da entrambi i lati su una piastra.

Salare e lasciar raffreddare.

Lavare, tagliare a metà i pomodorini e condirli con sale e olio evo.

Mondare, lavare e mettere in pentola a pressione con un po’ d’acqua la catalogna, lasciarla cuocere 30 minuti dal fischio, poi sfiatare e aprire. Strizzarla per bene appena si è un po’ raffreddata, tagliarla e metterla in una casseruola con un po’ di sale. Far asciugare l’acqua che si forma e poi condire con olio e spegnere.

Comporre l’antipasto: partire con una fettina di patata, aggiungere una manciata di catalogna, coprire con un’altra fetta di patata, farcire coi pomodorini e finire con una patata.

Ovvio che partendo da una base di patate grigliate si può farcire a proprio gusto come si vuole: a me sembrava carino alternare i pomodori tipici dell’estate e la catalogna tipica dell’autunno!