LA MIA PRIMA STRANA MARMELLATA!

Questo sabato è stato il compleanno di mia mamma e così mi sono divertita a preparare ben due dolci, uno per il pranzo e uno per la cena.

Per il pranzo ho pensato a una cosa più veloce e più leggera (lo so che le buone regole del mangiare sano vorrebbero il contrario, ma chissenefrega!!!!). Mi aveva incuriosito molto in questo periodo vedere postate delle marmellate che combinavano pere e cioccolato, connubio che adoro! E soprattutto mi piaceva la sua versione.

Ovvio che una volta arrivata a casa poi ho voluto fare di testa mia con le dosi, mentre il procedimento è proprio il suo! E quindi è nata questa

MARMELLATA DI PERE E CIOCCOLATO

1 kg di pere mature

200 gr di zucchero

Succo di un limone

100 gr di cioccolato fondente al 75%

La sera  tagliate le pere in pezzetti  piccoli  e mettetele in un tegame con lo zucchero e il succo di limone. A fuoco dolce, portate ad ebollizione e cuocete per  5 minuti da quando inizia a bollire. Togliete il tegame dal fuoco ed incorporate il cioccolato spezzettato, mescolando bene fino a farlo sciogliere completamente.
Lasciate raffreddare completamente e riponete in frigorifero per tutta la notte con il coperchio.
Il mattino seguente togliete il tegame dal frigo e rimettelo sul fuoco, a fiamma bassa, portatelo di nuovo lentamente ad ebollizione e lasciatelo cuocere per 30-35 minuti, girando con un mestolo di legno di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo la marmellata dovrebbe essere pronta, considerate che poi tende ad addensarsi, quindi versatela immediatamente in vasetti sterilizzati  e chiudete bene con un tappo sterilizzato anch'esso. Capovolgete i vasetti copriteli con un canovaccio e lasciate raffreddare completamente.

Una volta fatta la marmellata senza svenire per il delizioso profumo che si sparge per la casa, ho composto dei bicchierini con dello yogurt bianco (io adoro il Granarolo!) e qualche cucchiaiata di marmellata…il contrasto tra la dolcezza delle pere e la leggera acidità dello yogurt per me è stato fantastico!!

Con il resto della marmellata mi sto facendo della merende stupende perché è divina spalmata sul pane un po’ caldo!

Con questa ricetta partecipo al contest di La Dolce Vita (io preferisco il cappuccino al the!)

e a quello di Bollibolli pentolino "chi ha rubato la marmellata"

e a quello di Esme "Cioccolato dipendente"