domenica 18 settembre 2011

LA MIA PRIMA STRANA MARMELLATA!

Questo sabato è stato il compleanno di mia mamma e così mi sono divertita a preparare ben due dolci, uno per il pranzo e uno per la cena.
Per il pranzo ho pensato a una cosa più veloce e più leggera (lo so che le buone regole del mangiare sano vorrebbero il contrario, ma chissenefrega!!!!). Mi aveva incuriosito molto in questo periodo vedere postate delle marmellate che combinavano pere e cioccolato, connubio che adoro! E soprattutto mi piaceva la sua versione.
Ovvio che una volta arrivata a casa poi ho voluto fare di testa mia con le dosi, mentre il procedimento è proprio il suo! E quindi è nata questa




MARMELLATA DI PERE E CIOCCOLATO

1 kg di pere mature
200 gr di zucchero
Succo di un limone
100 gr di cioccolato fondente al 75%

La sera  tagliate le pere in pezzetti  piccoli  e mettetele in un tegame con lo zucchero e il succo di limone. A fuoco dolce, portate ad ebollizione e cuocete per  5 minuti da quando inizia a bollire. Togliete il tegame dal fuoco ed incorporate il cioccolato spezzettato, mescolando bene fino a farlo sciogliere completamente.
Lasciate raffreddare completamente e riponete in frigorifero per tutta la notte con il coperchio.
Il mattino seguente togliete il tegame dal frigo e rimettelo sul fuoco, a fiamma bassa, portatelo di nuovo lentamente ad ebollizione e lasciatelo cuocere per 30-35 minuti, girando con un mestolo di legno di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo la marmellata dovrebbe essere pronta, considerate che poi tende ad addensarsi, quindi versatela immediatamente in vasetti sterilizzati  e chiudete bene con un tappo sterilizzato anch'esso. Capovolgete i vasetti copriteli con un canovaccio e lasciate raffreddare completamente.

Una volta fatta la marmellata senza svenire per il delizioso profumo che si sparge per la casa, ho composto dei bicchierini con dello yogurt bianco (io adoro il Granarolo!) e qualche cucchiaiata di marmellata…il contrasto tra la dolcezza delle pere e la leggera acidità dello yogurt per me è stato fantastico!!


Con il resto della marmellata mi sto facendo della merende stupende perché è divina spalmata sul pane un po’ caldo!

Con questa ricetta partecipo al contest di La Dolce Vita (io preferisco il cappuccino al the!)
e a quello di Bollibolli pentolino "chi ha rubato la marmellata"


e a quello di Esme "Cioccolato dipendente"

25 commenti:

  1. deve essere squsita...l'abbinamento pere-cioccolato è insuperabile!!! ;)

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  2. CHE ORIGINALE!!!!MA SI MANTIENE COME UNA COMUNE MARMELLATA????LA POSTO SUBITO...IN BOCCA AL LUPO

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  3. ohhh adesso sei sulla mia home page, ce l'0ho fatta, è da tanto che volevo farlo, ma le ultime vicissitudini hanno ritqardato il tuto!
    Bene Bene, ^_^

    oggi ho cacciato di casa gli uomini di famiglia e sto cercando di preparare il kouign amman... dolce da urlo...
    se tutto va bene, troverai la ricetta entro domani!!!
    SMACKS

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  4. Pere e cioccolato? Ci vado a nozze! La tua composta è davvero affascinante e per me è un piacere approdare qui ^__^

    Tiziana

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  5. Io l'ho preparata a natale dell'anno scorso e l'ho confezionata come regalino dolce dolce!
    Buonissssssima!

    E visto che ti piacciono i contest, fatti un giro dalle mie parti, contest "dorato" fino a metà ottobre!
    Che faccio, ti aspetto?
    :)

    Ila

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  6. Grazie ragazze!
    Francy: si si si mantiene in frigo una volta aperta come una normale!

    Llaura: bellssimo il tuo contest, mi metto all'opera!

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  7. Grazie Valentina! :) ricetta inserita e in bocca al lupo! Ciao! Laura

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  8. ciao Valentina, scopriamo con piacere il tuo blog! Golosissima questa crema pere e cioccolato! A presto, Giorgia & Cyril

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  9. Questa marmellata a casa mia avrebbe vita breve...anzi brevissima! E’ libidinosa :D!

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  10. Questa marmellata è stata fatta per me, in effetti io sono la mamma ed è scontato che devo dire che è buona, ma per per la verità era deliziosa.

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  11. Questa marmellata te la copierò...troppo prelibataaaa,faccio molte confetture,però così particolari non le ho mai provate, mi hai troppo incuriosita!Da buone venete da oggi ti sosteniamo,se ti va passa a trovarci!Babà e bignè

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  12. Vale, sono proprio contenta che ti sia piaciuta ...visto che droga golosa???sei già la seconda persona che la prova!! la mia ormai è quasi finita , mi tocca ripeterla...Grazie un bacio

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  13. tesora, sto studiando a più non posso la ricetta GIUSTA per il Kouign Amman... avendo internet sull'Iphone mi dò da fare anche quando sono fuori casa.. intanto procedono i tentativi!!!

    Ps ho visto i tuoi muffin alla ricotta... ma la ricotta li fa lievitare bene? non è troppo umida???
    Bacio!

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  14. Mai assaggiata una marmellata pere e cioccolato, ma sapendo quanto è buono questo abbinamento dei dolci non ho dubbi che sia deliziosa.

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  15. cosa ho letto??? Marmellata pera e cioccolato??? OMG....sono svenuta.,.... con la bava......baci, Flavia

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  16. Grazie a tutte!
    LaFata: io faccio spesso i muffins con la ricotta, restano umidi all'interno ma lievitano benissimo!

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  17. beh deve essere squisita pere e cioccolato stanno troppo bene insieme.
    se ti va dai un'occhio qui ho aperto il mio primo contest.
    http://paneeolio.blogspot.com/2011/09/il-mio-primo-contest.html

    ciao a presto

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  18. Ciao Laura, grazie della dritta, mi metto all'opera!

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  19. ciao!
    vieni a vedere i miei Kouign Amman !!!
    *_^

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  20. ciao Valentina!!!!! io credo che sia veramente una favola questa marmellata, non l'ho mai provata ma l'abbinamento la dice lunga sulla bontà! Che delizia!!!! Un bacione

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  21. mamma mia, dovessi farla io...finirebbe in una settimana tutta la produzione..me la papperei a cucchiaiate!

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  22. Grazie per aver partecipato al mio contest con questa originale e golosa marmellata!
    ciao e buona serata

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  23. Questa e' VERAMENTE buona!!! Provo a farla nel weekend!

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  24. Oh chissà che bontà questa marmellata!

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