LATTE DI RISO HOMEMADE

Premetto che non sono vegana e non mi piace il latte di riso!

Ma sono anche terribilmente curiosa!

E quando ho visto questa ricetta non ho potuto fare a meno di pensare: e se fatto in casa fosse buono??? E così ho provato!!!

E udite udite....devo dire che è buono davvero!! per nulla stomachevole ma delicato, leggero! Credo proprio che lo rifarò!

LATTE DI RISO

30 g di riso
300 ml di acqua naturale
1 cucchiaio di zucchero di canna
Acqua naturale q.b.

Versare il riso, preventivamente sciacquato, in una capiente pentola e unire l'acqua. Cuocere a fiamma dolce per circa 30 minuti (calcolare il tempo di cottura in base al proprio riso, in linea di massima 10 minuti in più rispetto ai minuti riportati sulla confezione).
Spegnere il fuoco, aggiungere lo zucchero e frullare il composto con un frullatore ad immersione.
Passare la crema da un colabrodo a maglie fitte per due volte, raccogliendo in una ciotola la poltiglia che avanza (io ci ho mischiato zucchero e cannella e l'ho usata per farcire dei biscotti). Diluire il composto filtrato con tanta acqua quanto basta ad ottenere la consistenza del latte.
Trasferire il latte in una bottiglia e riporre in frigo per 1 notte. Il latte di riso fatto in casa, si conserva per circa 3-4 giorni in frigorifero. Agitare prima dell'uso.

Quiero dejar claro que no soy vegana y no me gusta la leche de arroz!

Pero soy muy muy curiosa!!!

Y cuando vi esta receta no pude evitar de pensar: Y si la leche de arroz casera fuese buena?????? Y tuve que probar!!!

Y es buena de verdad!!!!!!!!! No es para dulce, es muy ligera! Creo que la haré de vuelta!!

LECHE DE ARROZ

30 gr de arroz

300 ml de agua 

1 cucharada de azúcar de cana

agua natural

Poner el arroz en una olla con el agua. Hervir suave unos 30 minutos (depende del arroz, 10 minutos mas de lo que sirve por el arroz que uno utiliza).

Al final añadir el azúcar y batir todo.

Tamizar dos veces (yo utilice lo esta masa para rellenar unas galletas uniendo un poco de canela y azúcar). Añadir tanta agua cuanta se necesite para llegar a la consistencia de la leche.

Verter la leche en una botella y dejar en la nevera una noche. Se conserva unos 3-4 dias en la nevera y hay que agitar antes de utilizar.

UNA CONVENCION DI LAVORO DA SOGNO!

Lavorare in un'azienda di piccolo elettrodomestico ha i suoi vantaggi quando si ama la cucina! E uno di questi è quello di avere delle convention di inizio anno particolarissime!!
Quest anno siamo stati catapultati due giorni a Manresa, un paese fuori Barcelona, dove abbiamo potuto avere l'onore di provare un ristorante con stella Michelin "L'O'".
E' stata un'esperienza divina che volevo condividere, perchè il cibo è stato particolare e gustosissimo, il servizio impeccabile e non vedo l'ora di poter ripetere!!!
Abbiamo degustato un apertivo a base di gin fizz al mandarino freschissimo nel gusto con una spuma da leccarsi i baffi

 e un cucchiaio con calcot a la brasa e pallina di salsa romesco.
Come primo cannellone croccante ai funghi con spuma di formaggio di capra

Come secondo merluzzo pescato all'amo con prosciutto e carciofi

Come dolce una rivisitazione del tiramisù.

Il secondo giorno, per fare training sui nuovi prodotti e creare teambuilding siamo stati divisi in 9 squadre nella fondazione AliCia e abbiamo partecipato a un piccolo Masterchef!!! Come giurati abbiamo avuto 3 grandissimi chef quali David Pallas, Miguel Rocha Vieria e Tiago Castanho e in due ore dovevamo pensare a un menù di tre piatti, realizzarlo e presentarlo nella miglior maniera! Durissimo!!!!
La mia squadra si è classificata terza con una mousse di spinaci, un maiale al forno in salsa di mele e un macedonia con frutta in cioccolato o in crosta di nocciole!
Magari vi posterò le ricette!!!!

Trabajar en una empresa de pequeño electrodoméstico tiene sus ventajas si se ama la cocina! Y una de estas es tener unas convenciones muy peculiares!!!
Esta vez estuvimos dos días en Manresa, un pueblo en las afueras de Barcelona, donde tuvimos la suerte de probar un restaurante con estrella Michelin, l'"L'O'".
Fue una experiencia espectacular que quería compartir porque la comida fue muy particular y sabrosa, el servicio perfecto y no veo la hora de poder repetir!!!
Degustamos un aperitivo con gin fizz de mandarina muy fresco de sabor y con una espuma de rechupete y luego una cuchara con calcot a la brasa y una bolita de salsa romesco.
Como primero un canelon crujiente de setas con espuma de queso de cabra.
Como segundo merluza de palangre con ibérico y alcachofas
Como postre una rivisitacion de tiramisù.
El segundo día, para hacer talleres con los nuevos productos y hacer teambuilding nos dividimos en 9 equipos en la fundación AliCia y participamos a un Masterchef!!! Como jurados tuvimos tres grandes chef como  David Pallas, Miguel Rocha Vieria e Tiago Castanho y en dos horas teníamos que pensar a un menu de tres platos, hacerlos y presentarlo en la mejor manera!!! Super difícil!!!!

Mi equipo ha ganado la tercera posición con una mousse de espinacas, un lomo al horno con salsa de manzanas y una ensalada de fruta con chocolate o crujiente de avellanas!
Quizás podre las recetas!!

E OGGI UN RISTORANTE

Un’altra settimana è passata .. credevo che trovare casa fosse semplice, invece si sta rivelando davvero complesso e inizio a sentirmi un po’ frustrata.

Pensate che molte case in affitto non hanno nemmeno il riscaldamento!! Ho capito che qui le stagioni sono più miti, ma non accendere il termo mi sembra un po’ pazzesco!

In ogni caso ne vedrò ancora, ho già inviato le richieste e poi speriamo che la fortuna sia dalla mia parte!

Oggi vi faccio vedere cosa mi sono regalata ieri sera: ho trovato il ristorante che mi era stato indicato dal papà di Isabella e devo dire che mi davvero soddisfatto.

All’ingresso si trova tutta la selezione di crostacei,

pesce,

carne.

Vi porteranno poi un piccolo antipastino di benvenuto che consiste in pane abbrustolito condito con olio e pomodoro e olive…davvero divinio!

Io poi cosa volete che mangiassi??? Ma una bella paella de marisco…

Fantastica!!! E abbondante!!

Mi hanno portato poi un liquore delicatissimo alla mela con delle tortine alle mandorle che si abbinavano in modo perfetto!

Quanto ho speso???? Nemmeno 20 euro…ci credete???

Ma mi hanno detto di stare attenti ai ristoranti del Port Olimpic perché è facile incappare nelle fregature!

Giveaway di Mamma Papera

Un post breve ma ci tenevo a fare pubblicità a una bellissima persona, ovvero Alessandra, una di quelle che mi ha spinto a iniziare l'avventura del blog e che ringrazierò sempre per questo perchè mi sto divertendo davvero!

 Ecco che partecipo al giveaway in collaborazione con Zalando

visto che è proprio questa la borsa che mi piace di più, specialmente in grigio

MY SEVEN LINK PROJECT

Ho ricevuto l’invito per partecipare a questo gioco molto divertente sia da Laura che da Sara e mi sento davvero onorata della cosa perché il mio blog è così giovane che non mi sembra vero!!!!

E quindi facciamo questo viaggio all’indietro….

-         IL MIO POST PIU’ BELLO: direi la crostata di dolce e non di gabbana perché davvero ci ho messo un sacco di cura nella decorazione e nella realizzazione. In fondo si tratta di una crostata alla marmellata ma credo di averla resa speciale!

-         IL POST CHE MI HA SORPRESO: la torta di pere e cioccolato bianco perché la torta è stata fatta davvero con il cuore per un’amicizia che ancora è molto giovane e a cui già tengo tanto, ma non credevo che da parte vostra ci fosse così tanto interesse trattandosi di una ricetta tutto sommato semplice!

-         IL POST DI CUI VADO PIU’ FIERA: quello sul caramello di sicuro perché era un preparazione che mi terrorizzava e invece mi sono resa conto che ne sono capacissima! E quindi è un invito a provarci sempre, poi come va va!

-         IL POST PIU’ POPOLARE: sono rimasta sconvolta dallo scoprire che è la mia marmellata di pere e cioccolato che ho ripreso dal blog Verdecardamomo! E’ stata la prima volta che mi sono cimentata in una marmellata e da lì non mi sono più fermata perché ho scoperto che mi piacciono troppo fatte in casa!

-         IL POST COL MINORE SUCCESSO: il povero pollo alla putacchio con mia immensa tristezza perché è uno dei secondi più buoni che abbia mai mangiato!!!!

-         IL POST PIU’ UTILE: a mio parere quello sulla pizza senza impasto perché a me ha cambiato la vita! Da quando faccio la pizza così con pochissimo sforzo ottengo un risultato meraviglioso!!!

-         IL POST PIU’ CONTROVERSO: quello sui cioccolatini perché non ho seguito una procedura corretta non temperando il cioccolato e quindi non sapevo se postare o no ma poi erano così buoni che ho deciso di farlo lo stesso…in fondo sono stata sincera!!!

E ora passo la palla a queste amiche foodblogger:

Stefania di Profumi e Sapori

Meggy di Basilico, Malva e Cerfoglio

Laura di Pane&Olio

Commis di Non tutto fa brodo

Chiara di La Kucina di Kiara

Caris di Cooking Planner

Neve di Marzo di 17 modi di mangiare il mango

Il Perù!

Sono tornata dal Perù…che esperienza meravigliosa!

Ho potuto conoscere persone stupende, vedere luoghi indescrivibili, provare piatti particolarissimi…davvero un’esperienza indimenticabile!

Volevo lasciare una traccia fotografica di quello che ho visto negli ultimi 15 giorni…giusto un assaggio perché già sento la nostalgia…

I lama e le persone locali, così semplici e così trasparenti..

La valle sacra degli Inca (3000m di altitudine), in cui sono arrivata in cima a tutti quei gradoni!

Gli splendidi paesaggi di montagna lungo la strada..

Macchu Picchu…che dire di questo??? Credevo esistesse solo nei libri!

Il gruppo dei sopravvissuti dopo la visita di 3 ore a Macchu Picchu..

Il meraviglioso lago Titikaka visto dall’isola di Takile dove solo gli uomini tessono

La zona dei laghi a quasi 4000m

L’antipasto a Arequipa fatto di un tortino di patate e un peperone piccantissimo ripieno di carne di maiale, olive e verdure!

Le linee di Nasca sorvolate con un Cessna, qui la foto del Colibrì

E qui un’idea del paesaggio che si vede dall’aereo!

L’oasi nel deserto di Uacachina dove abbiamo pranzato per andare a Paracas

La gita in barca tra le isole Ballestas a Paracas…

Non bastano le foto e tantomeno le parole per dare un’idea di quanto sia stupendo!!!!

Spero di poterci tornare un giorno!

In ferie!!!!

Oggi non una ricetta ma solo dei saluti!
Sono in partenza per il Perù!!!! Non vedol l'ora, farò un tour di 15 giorni e poi farò un bel post ricco di foto, sapori e colori!
Intanto buone ferie a tutti!!!!