TORTA DI MELE E RICOTTA

La gara in bici e' stata meravigliosa: bellissimo ambiente umano, bellissimi paesaggi, percorso esigente ma non da perdere il gusto della giornata!!! Insomma ho voglia di farne altre!!! anche grazie al bel tempo che ha aiutato!!!

Per mantenere la forma oggi altro giro a Montserrat, uno dei colli piu' famosi dei dintorni di Barcelona, con un paesaggio davvero incredibile!!!

E altra colazione energetica!!!

TORTA DI MELE  E RICOTTA

250 di farina
250 gr di ricotta
100 gr di zucchero
2 uova
2 mele
1 bustina di lievito
sale
buccia di limone

Sbattere i tuorli con lo zucchero, il sale a la buccia del limone, Inserire la ricotta e quando sarà amalgamata la farina con il lievito e infine gli albumi montati a neve. Per ultime le mele tagliate a fettine.
Mettere il composto su uno stampo, e infornare a 180 gradi per 50 minuti.

La marcha en bici ha sido maravillosa: muy buen ambiente humano, paisaje espectacular, recorrido exigente pero que daba posibilidad de disfrutar del día!!! si, tengo ganas de hacer más!!! También ha ayudado mucho el buen tiempo!

Para mantener la forma hoy una vuelta a Montserrat, muy famoso en Barcelona, con una paisaje que me encanta!

Y otro desayuno energético!!!

TARTA DE MANZANAS

250 de harina
250 gr de ricotta
100 gr de azúcar
2 huevos
2 manzanas
1 sobre de Royal
sal
ralladura de limón

Batir las yemas con el azúcar, la sal y la ralladura del limón, Unir la ricotta y luego la harina con el Royal y las claras a punto de nieve. Por ulimas las manzanas cortadas en trozitos.
Poner la masa en un molde,  hornear a 180 grados unos 50 minutos.

LA MIA TORTA MARMORIZZATA

Mi sto preparando per la mia prima marcia cicloturistica di 122 km la settimana prossima e ho un pò i nervi del principiante! soprattutto per la paura di non riuscire a arrivare ai punti di controllo all'ora stabilita e di essere eliminata dalla gara!!!
Allora mi sono fatta un confort food, una torta della mia infanzia, che mi sembrava una magia per poter essere di due colori e che adoravo tantissimo (e cercavo sempre la fetta con maggior parte nera!!!!)

TORTA MARMORIZZATA

200 gr di farina
3 cucchiai di cacao
75 gr di zucchero
1 yogurt bianco
2 uova
75 gr di burro fuso
1 bustina di lievito
buccia di limone

In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero ) e in un'altra quelli liquidi. Unire i due composti senza mescolare tanto e dividere a metà: una metà distribuirla nello stampo e nell'altra metà aggiungere il cacao e poi distribuire sopra al composto bianco. Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.

Me estoy preparando para mi primera marcha cicloturista de 122 km la semana que viene y tengo ya unos nervios!!!! Sobre todo para el miedo de no llegar a los controles dentro del tiempo de corte y con eso que me echen de la carrera!!!!

Entonces me hice un confort food, un bizcocho de cuando era peque, que me parecía una magia porque era de dos colores y me gustaba muchísimo (y siempre iba buscando el trozo con mayor parte negra!!!)

BIZCOCHO BLANCO Y NEGRO

200 gr de harina
3 cucharadas de cacao
75 gr de azucar
1 yogur blanco
2 huevos
75 gr de mantequilla fundida
1 sobre de Royal
ralladiua de limón

En un bol mezclar los ingredientes secos (harina, Royal, azúcar) y en otro los líquidos. Unir los dos sin mezclar mucho y dividir en dos partes: verter una mitad en un molde y a la otra parta añadir el cacao y luego verter encima de la primera. Hornear a 180 grados unos 45 minutos.

TORTA MANDARINI E YOGURT

La mia ultima visita di controllo del braccio è andata molto bene, per cui ho avuto un grandissimo regalo di pasqua!!!!!! Ho potuto approfittare per fare tantissimo sport: sui 200 km in bici, 6 km di nuoto e più di 20 correndo!!!! E anche di approfittare di due ottime paella di cui una fatta in casa!!!!! Cosa voglio di più????? assolutamente nulla!!!!!!

Non mi resta che mostrarvi la mia colazione per avere tutta questa energia!!!!

TORTA MANDARINI E YOGURT

200 gr di farina
80 gr di zucchero
50 gr di burro fuso
2 mandarini
2 uova
1 yogurt alla pesca
una bustina di lievito
sale
buccia di limone

Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la buccia di limone. Aggiungere il burro fuso tiepido e lo yogurt, quindi la farina e il lievito.
Sbucciare i mandarini, pelarli a vivo e unirli all'impasto.
Foderare uno stampo con carta forno e infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.

Mi ultima visita de control del brazo ha ido muy bien, entonces tuve un gran regalo por semana santa!!!! Pude aprovechar para hacer mucho deporte: unos 200 km en bici, 6 km nadando y unos 20 corriendo!!! Y también aprovechar de dos buenas paellas de las cuales una casera!!! Que mas quiero??? Absolutamente nada!!!!!!!

Solo me queda ensenaros mi desayuno para tener toda esta energía!!!!

BIZCOCHO DE MANDARINAS Y YOGUR
200 gr de harina
80 gr de azúcar
50 gr de mantequilla fundida
2 mandarinas
2 huevos
1 yogur de melocoton
un sobre de Royal
sal
ralladura de limón

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la ralladura. Luego la mantequilla enfriada y el yogur, la harina y el sobre de Royal.
Pelar las madarinas y unirlas a la masa.
Cubrir un molde con papel y hornear unos 45 minutos a 180 grados

TORTA AGLI AGRUMI

Questo weekend è stato meraviglioso, senza nemmeno una nuvola! Ovviamente ne ho approfittato per passare le giornate all'aperto! Sabato è stata la volta di un giro in bici fino a Montserrat: il paesaggio è spettacolare e la strada senza traffico, 98 km che sono passati con altri tre amici quasi senza che mi accorgessi!!!e al ritorno avevo voglia di una coccola, così mi metto a fare un dolce ....solo che mi rendo conto che non ho uova!!!!!!! Amen, ho provato a farlo senza e è buonissimo!!!!!!!!! Soffice, profumato, ricco di sapore!

TORTA AGLI AGRUMI

200 gr di farina

50 gr di zucchero

50 gr di burro

1 arancia

1 bustina di lievito

1 goccio di rhum

1 pizzico di sale

2 mandarini

Montare a crema il burro con lo zucchero, la buccia dell'arancia e il sale. Frullare la polpa intera dell'arancia e aggiungerla al composto, quindi la farina, il lievito e il rhum.

Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.

Appena sfornata farci dei buchini con uno stuzzicadenti e versarci sopra la polpa dei due mandarini frullata.

Este finde ha sido maravilloso, sin ninguna nube! He aprovechado para estar al aire libre!! el sábado fui en bici hasta Montserrat: el paisaje es espectacular y casi no hay trafico, 98 km que han pasado con tres amigos casi sin darnos cuenta!!! y a la vuelta me apetecía mimarme un poco, así que me puse a hacer un pastel pero me di cuenta de no tener huevos en casa!!!! No pasa nada, lo hice sin huevos y salio muy bien!!! Esponjoso, perfumado, con mucho sabor!!

BIZCOCHO DE CÍTRICOS

200 gr de harina

50 gr de azúcar

50 gr de mantequilla

1 naranja

1 sobre de Royal

1 poco de ron

1 pizca de sal

2 mandarinas

Hacer una crema con la mantequilla, el azúcar, la ralladura de la naranja y la sal. Batir toda la naranja sin la parte blanca y añadirla a la masa, luego la harina, el Royal y el ron.

Hornear a 180 grados unos 40 minutos.

Sacar del horno, con un palillo hacer agujeros en todo el bizcocho, verter encima el zumo de las dos mandarinas exprimidas.

TORTA MELE E YOGURT

Sono sparita la settimana scorsa!!! Sono stata a San Sebastian con la squadra per la mezza maratona più famosa qui in Spagna: il profilo è molto duro ma l'animazione della gente ricorda il giro d'Italia! E' stata un'esperienza bellissima nonostante il caldo eccezionale (siamo arrivati a 28 gradi) che ha reso la gara ancora più dura!
E questo weekend ci ho dato dentro con la bici!!! Giretto da 115 km con quasi 1700 m di dislivello!!
E al ritorno avevo voglia di una coccola e così ho fatto il mio confort food...una torta di mele!!!!

TORTA MELE E YOGURT

200 gr di farina
80 gr di zucchero
50 gr di burro fuso
2 mele
2 uova
1 yogurt bianco
una bustina di lievito
sale
buccia di limone

Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la buccia di limone. Aggiungere il burro fuso tiepido e lo yogurt, quindi la farina e il lievito.
Tagliare le mele a pezzetti e unirle all'impasto.
Foderare uno stampo con carta forno e infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.

La semana pasada estuve desaparecida!!!! Fui a San Sebastian con el equipo a hacer la media maraton mas famosa en España: el perfil es muy duro pero la animación de la gente recuerda el giro d'Italia! Fue espectacular aun si hizo mucha calor (hasta 28 grados) y esto hizo la carrera mas dura!
Este finde fue de bici!!! Salida de 115 km con casi 1700 m de desnivel!!!
Y una vez en casa me apetecía mimarme así que hice mi confort food...el bizcocho de manzanas!

BIZCOCHO DE MANZANAS Y YOGUR

200 gr de harina
80 gr de azúcar
50 gr de mantequilla fundida
2 manzanas
2 huevos
1 yogur blanco
un sobre de Royal
sal
ralladura de limón

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la ralladura. Luego la mantequilla enfriada y el yogur, la harina y el sobre de Royal.
Cortar las manzanas y unirlas a la masa.
Cubrir un molde con papel y hornear unos 45 minutos a 180 grados

TORTA MORBIDA ALLO YOGURT

Oggi sarò molto breve, dopo una giornata di bici abbastanza estenuante non tanto per i kilometri fatti (alla fine 90) o per la salita (sono stata a Sitges, un paese di mare) ma per il vento massacrante che mi ha reso infinito il ritorno!!!
Vi lascio un dolcetto semplice semplice ma che fa tanto piacere in questi pomeriggi che iniziano a essere più corti e più freschi.

TORTA MORBIDA ALLO YOGURT

375 gr di farina
125 gr di olio
1 yogurt alla stracciatella
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito
buccia di un limone
3 uova
sale
gocce di cioccolato

Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la buccia del limone. Aggiungere lo yogurt e il burro fuso, quindi la farina e il lievito, poi le gocce di cioccolato.
Infornare a 180 gradi circa 45 minuti.

Hoy voy a ser muy rápida, después de un día en bici bastante duro no tanto por los kilómetros hechos (al final 90) o por la subida (fui a Sitges, un pueblo costero), sino por el viento de cara tremendo que me ha hecho eterna la vuelta!!!
Os dejo un bizcocho sencillo sencillo pero que apetece mucho en estas tardes que son mas cortas y mas frescas.

BIZCOCHO ESPONJOSO DE YOGUR

375 gr de harina
125 de aceite
1 vaso de yogur de stracciatella
150 gr de azúcar
1 sobre de Royal
ralladura de un limón
3 huevos
sal
gotas de chocolate

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la ralladura del limón, Luego el yogur y la mantequilla fundida, la harina y el sobre de Royal, el chocolate.
Hornear a 180 grados unos 45 minutos

CROSTATA MORBIDA DI MARINA BRAITO

Era una delle ricette che avevo li da provare per curiosità ma per vari motivi non l'avevo mai fatta. E giusto questo weekend si è presentata l'occasione giusta: un pranzo tra amici per stare insieme dopo un po' e chiacchierare senza sosta per qualche ora!!!

Essendo tutti amici da parecchio tempo mi potevo permettere di sperimentare!!!

E devo dire che è davvero buonissima, scioglievole e delicata!

CROSTATA MORBIDA DI MARINA BRAITO

200 gr di farina 00
170 gr di zucchero
170 gr di burro morbido
2 uova intere
1 tuorlo
pizzico di sale
scorza di limone
1/2 bustina di lievito per dolci
Un vasetto di marmellata a scelta (io mirtilli)

Accendere il forno a 180°C.
In una ciotola unire la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, il sale e la scorza di limone: girare bene per miscelare il tutto.
Unire le uova e il tuorlo, precedentemente sbattuti, e amalgamare.
Poi il burro morbido. A questo punto usare le fruste elettriche, perchè si fa un po' di fatica.
Ne risulterà composto molto denso.
Imburrare e infarinare una teglia a cerniera da 24 cm di diametro. Versare l'impasto nella tortiera, livellare e con il dorso di un cucchiaio fare delle fossette, versare sulla torta circa un vasetto di marmellata.
Infornare per 30 min. circa.

Era una de estas recetas que quería probar por curiosidad pero por muchas razones no había hecho nunca. Y justo este weekend tuve la excusa para hacerla: una comida entre amigos para estar juntos y charlar sin parar unas horas!!!

Podía probar porque se trataba de amigos de mucho tiempo!!!

Debo decir que es muy rica de verdad, delicada y que se derrite en la boca

CROSTATA MORBIDA DI MARINA BRAITO

200 gr de harina 00
170 gr de azúcar
170 gr de mantequilla blanda
2 huevos
1 yema
pizca de sal
ralladura de limón
1/2 sobre de Royal
Un tarro de mermelada (yo arándanos)

Calentar el horno a 180°C.
En un bol unir la harina y el Royal, el azúcar, la sal y la ralladura de limón: mezclar bien.
Unir los huevos y la yema, y amalgamar.
Luego la mantequilla blanda con la batidora porque es bastante denso.
Poner la masa en un molde de 24 cm, con una cuchara mojada hacer unos agujeros encima, luego vertir la mermelada.
Hornear unos 30 minutos.

TORTA DI FICHI

Dopo delle ferie molto rilassanti con una settimana in Algarve in Portogallo con delle amiche e una settimana con mio fratello ospite qui a casa mia, è ora di tornare alla routine!

Tra l'altro ho avuto l'occasione di comprare una super planetaria a un prezzaccio (eh si lavorare in Kenwood ha i suoi vantaggi!!!), per cui preparatevi alle prossime sperimentazioni!!!!

Per ora inizio semplice semplice ma per questo non in modo gustoso: ho provato la mitica torta di  Paoletta con le mele usando i fichi e il risultato è semplicemente divino!!!!!

TORTA DI FICHI
200 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova
1 confezione di panna da cucina da 200 ml (io panna fresca)
1 bustina di lievito
4 cucchiai di olio di semi
1 pizzico di sale
1 manciata di fichi

Si sbattono le uova con lo zucchero, si aggiunge l'olio, 1/2 confezione di panna, la farina, il lievito e infine l'altra metà della panna.
Si versa in uno stampo di 22 cm. imburrato e infarinato e si appoggiano i fichi pelati e tagliati a fettine
Si spolvera di zucchero, cannella e qualche fiocchetto di burro.
Durante la cottura le mele affonderanno un po' e l'impasto si gonfiera tutt'intorno creando un bellissimo disegno.
Si inforna statico a 180/190° per 45 minuti circa.

Después de unas vacaciones muy relajantes con una semana en el Algarve en Portugal con unas amigas y una semana con mi hermano aquí en mi casa, ha venido la hora de volver a la rutina!!
También he tenido la oportunidad de comprar un robot de cocina a un precio muy especial (eh si trabajar en el grupo de Kenwood tiene sus ventajas!!!), entonces prepararos a mis próximos experimentos!!!

Hoy empiezo muy sencillo pero por eso no en manera menos buena:  he probado el famoso bizcocho de  Paoletta con las manzanas utilizando los higos y el resultado es simplemente divino!!!!!

BIZCOCHO DE HIGOS

200 gr de harina
150 gr de azucar
2 huevos
200 ml de nata fresca
1 sobre de Royal
4 cucharadas de aceite
1 pizca de sal
unos cuantos higos

Batir los huevos con el azucar, luego anadir el aceite, 1/2 nata, la harina, el Royal y la nata restante.
Vertir en un molde con papel de cocina y poner los higos pelados y cortado en trozos.
Decorar encima con azucar, canela y un poco de mantequila.
En el horno las manzanas se hundiran cuando la masa crece pero crean un diseno muy bonito,
Hornear a 180/190° unos 45 minutos.

TORTA AL DOPPIO CACAO

Oggi non vi annoierò con le mie prodezze sportive, vi risparmio la noia!!! Invece vi racconto come ho usato uno dei regali della corsa della settimana scorsa (sempre alle corse danno prodotti in regalo).
Si tratta di una bottiglietta di Cacaolat che è una bevanda a base di latte e cacao (tipo un latte con nesquik) di cui non sapevo cosa fare! E così è finita in questa torta da colazione dandole morbidezza e golosità!

TORTA AL CACAO

200 gr di farina
200 ml di Cacaolat (latte con nequik)
50 gr di zucchero
50 gr di burro
2 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e i liquidi in un'altra, poi unirli amalgamando poco.
Infornare a 180 gradi per 45 minuti.

Hoy no quiero aburriros con mi tonterías deportivas, os ahorro el cuento!!! Pero os voy a contar como he utilizado uno de los regalos de la carrera de la semana pasada (siempre en las carreras regalan cosas), Eso era un Cacaolat que como sabéis ya es una bebida a base de leche y cacao que no iba a beber. Entonces la puse en este bizcocho por el desayuno y le dio esponjosidad y sabor a chocolate!

BIZCOCHO DE CACAO Y CACAOLAT

200 gr de harina
200 ml de cacaolat
50 gr de azucar
50 gr de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de cacao amargo
1 sobre de Royal
1 pizca de sal

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol y en otro los líquidos, luego unirlos amalgamando poco.
Cubrir un molde de papel de cocina, verter la masa y hornear a 180 grados unos 45 minutos.

TORTA ALLE MELE E LATTE DI MANDORLE

Un weekend estivo qui a Barcelona e goduto al 100% in bici con 100 km in collina il sabado e 100km sul lungomare domenica! Stanca ma molto contenta!!!
E non poteva mancare una colazione per dare sprint!!!! Ho trovato una valida alternativa alla ricotta nel dare morbidezza all'impasto di una torta: il latte di mandorla, oltre al profumo fantastico, dà una consistenza perfetta per un dolce con cui fare colazione! E le mele sempre ci stanno bene!

TORTA ALLE MELE E LATTE DI MANDORLE

200 gr di farina
150 gr di latte di mandorle
50 gr di zucchero
50 gr di burro
2 uova
2 mele
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e i liquidi in un'altra, poi unirli amalgamando poco. Tagliare le mele a pezzetti e aggiungerle.
Infornare a 180 gradi per 45 minuti.

Un finde de verano casi aquí en Barcelona y aprovechado al 100% en bici con 100 km en las colinas el sábado y 100 km a lo largo de la playa el domingo! Cansada pero muy contenta!
Y no podía faltar un desayuno energético!!! He encontrado una buena alternativa a la ricotta para que un bizcocho quede bien esponjoso: la leche de almendras, ademas de tener un perfume fantástico, permite tener una consistencia perfecta para un bizcocho con lo cual desayunar! Y las manzanas nunca sobran!

BIZCOCHO DE MANZANAS Y LECHE DE ALMENDRAS

200 gr de harina
150 ml de leche de almendras
50 gr de azucar
50 gr de mantequilla
2 huevos
2 manzanas
1 sobre de Royal
 1 pizca de sal

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol y en otro los líquidos, luego unirlos amalgamando poco. Cortar las manzanas en trozitos y verterlas en la masa.
Cubrir un molde de papel de cocina, verter la masa y hornear a 180 grados unos 45 minutos.

PANCAKES SENZA UOVA

Tutto è iniziato perchè al super mi hanno regalato dello yogurt da bere: non mi dà nessuna soddisfazione berlo ma mi dispiaceva buttarlo via! E così ho pensato a come poterlo usare (senza perdere troppo tempo perchè anche questo weekend mi sono sparata 120 km in bici!).
E così ho visto molte ricette di pancake senza uova con lo yogurt e ho deciso di rivederle un poco per adattarle a uno yogurt liquido.

E devo dire che sono davvero buonissimi! Poi posso ancora contare su uno sciroppo d'acero fantastico che è arrivato direttamente dalla California grazie e mio fratello!!!

PANCAKES SENZA UOVA

100 gr di farina
200 gr di yogurt da bere
2 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di olio
1 puntina di lievito
1 pizzico di sale
sciroppo d'acero

Fare la pastella amalgamando lo yogurt con lo zucchero, l'olio e poi la farina con il lievito e il sale, mescolando fino a avere un impasto denso. Lasciar riposare una mezz'ora.
Scaldare in una padella un filo d'olio e versare un mestolo di pastella: quando inizia a fare le bolle, girarla sull'altro lato fino a doratura.
Una volta terminata la pastella irrorare di sciroppo d'acero e servire.

Todo empezó porque en el super me regalaron unos yogures para beber: no me dan ninguna satisfacción pero me sabia mal tirarlos! Entonces pensé en como utilizarlos (sin perder mucho tiempo porque hice 120 km en bici este finde!!!)

Vi que hay muchas recetas de pancakes sin huevos con yogur y decidí modificarlas un poco para adaptarlas a un yogur liquido.
Y de verdad son muy ricos!!!! Y puedo contar con un jarabe de arce fantástico que viene de California por mi hermano!!!

PANCAKES SIN HUEVOS

100 gr de harina
200 de yogur para beber
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de aceite
1 pizca de Royal
1 pizca de sal
jarabe de arce

Unir el yogur con el azúcar, el aceite, luego la harina con el Royal y la sal mezclando hasta tener una masa densa. Dejar reposar una media hora.
Calentar en una sarten un poco de aceite y verter un poco de la masa: cuando empieza a hacer burbujas, girar y cocinar el otro lado hasta que sea doradito.
Cuando se acaba la masa servir con jarabe de arce.

TANTI AUGURI MAMMA!

Mamma tu non lo sai ma qui oggi è la festa della mamma!!!
Tanti auguri!!!!!!
E ce l'ho fatta a prepararti un dolce anche se ho passato un ponte in bici (si ho comprato una bici da corsa e ci sto dando dentro da paura!!!)! E visto che quest anno bisogna essere salutisti ho provato una torta senza uova e senza burro!!!!

Ho preso ispirazione da lei ma non ce l'ho fatta a seguire tutta la ricetta, non ce la faccio con la soia!!!
E com'è? Beh diciamo la verità: non è gustosa come una torta normale, ma è molto morbida e sa tanto di mela, per cui è perfetta per la colazione!!!

TORTA DI MELE SEMI VEGANA

200 gr di farina
80 gr di zucchero
1 yogurt alla pesca
50 gr di olio
succo e buccia di un limone
2 mele
1 bustina di lievito
latte qb

Mescolare lo yogurt con l'olio, il succo e la buccia del limone e lo zucchero, poi aggiungere la farina con il lievito, aiutandosi con del latte se l'impasto fosse duro.
Inserire le mele tagliate a pezzetti, versare tutto in uno stampo e cuocere a 180 gradi per 45 minuti.

Mami tu no lo sabes, pero hoy aquí es el día de la madre!
Felicidades!!!
Y he conseguido prepararte un bizcocho aun si he pasado estos dias en bici (si, he comprado un bici de carretera y me he pasado de km!!!)! Y dado que este ano hay que comer sano he probado un bizcocho sin huevos y sin mantequilla.
Me hice inspirar por ella pero no pude seguir toda la receta, no puedo con la soja!!!

Y como es? Bueno decimos la verdad: no es sabroso como un bizcocho normal, pero es muy esponjoso y sabe mucho a manzana, entonces es perfecto por el desayuno!!!

BIZCOCHO DE MANZANA CASI VEGAN

200 gr de harina
80 gr de azúcar
1 yogur de melocotón
50 gr de aceite
zumo y ralladura de un limón
2 manzanas
1 sobre de Royal
leche si sirve

Mezclar el yogur con el aceite, el zumo y la ralladura del limón y el azúcar, luego la harina con el Royal, ayudándose con un poco de leche si la mezcla queda demasiado dura.
Insertar las manzanas cortadas, verter todo en un molde y hornear a 180 grados unos 45 minutos.

TORTA YOGURT GRECO E MIRTILLI

Sono stata assente negli ultimi giorni ma per una buona ragione: sono venuti i miei genitori a trovarmi e ho avuto l'occasione di ospitarli nella mia nuova casa oltre a quella di poter stare insieme a loro e è stato stranissimo averli come ospiti! Abbiamo passato dei bellissimi giorni assieme un pò in città e un pò fuori in escursione come turisti!
Questa la torta che ho preparato per la prima colazione!

TORTA YOGURT GRECO E MIRTILLI

250 gr di farina
170 gr di yogurt greco
80 gr di zucchero
70 gr di olio
2 uova
125 gr di mirtilli
1 mela
buccia di un limone
1 bustina di lievito

Sbattere le uova con lo zucchero, la buccia del limone e un pizzico di sale.
Aggiungere l'olio e lo yogurt, quindi la farina con il lievito.
Tagliare la mela a pezzettini e inserirla nell'impasto.
Passare in uno stampo e versare i mirtilli lavati.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.

He estado ausente en los últimos días pero por una buena razón: vinieron mis padres a verme y tuve la oportunidad de ospitarlos en mi nuevo piso ademas de poder pasar un poco de tiempo con ellos y ha sido fantástico! Pasamos unos días maravillosos un poco por la ciudad y un poco fuera como turistas!
Este fue el bizcocho que hice para desayunar:

BIZCOCHO YOGUR GRIEGO Y ARÁNDANOS

250 gr de harina
170 gr di yogur griego
80 gr de azúcar
70 gr de aceite
2 huevos
125 gr de arándanos
1 manzana
ralladura de un limón
1 sobre de Royal

Batir los huevos con el azúcar, la ralladura del limón y una pizca de sal.
Luego amalgamar el aceite y el yogur, la harina y el Royal.
Cortar una manzana en trozitos y añadirla a la masa.
Verter en un molde y encima poner los arándanos lavados.
Hornear a 180 grados unos 45 minutos.

TORTA SEMPLICE AI MIRTILLI

Prima Pasqua che ho passato qui a Barcelona ed è stato strano! Diciamo che non mi sono mai allenata tanto!!!! Ci sono solo turisti!!!!!
Qui la tradizione vuole che gli zii regalino ai nipoti il lunedì la "mona", ovvero un dolce tipo pan di spagna farcito al cioccolato (io non l'ho provato per dire la verità!!).
Quindi a parte una cena di pesce a porto, mi sono fatta questa torta perchè da un pò volevo provare i mirtilli in una torta semplice cotta! Sono buonissimi provate!!!!!

TORTA AI MIRTILLI

200 gr di farina
80 gr di zucchero
80 gr di burro
1 yogurt ai mirtilli
125 gr di mirtilli freschi
2 uova
1 pizzico di sale
buccia di una arancia
1 goccio di tagliatella
1 bustina di lievito

Sbattere le uova con il sale, lo zucchero e la buccia della arancia circa 5 minuti in modo che siano ben spumose. Aggiungere lo yogurt e il burro fuso raffreddato, quindi la farina e il lievito.
Lavare i mirtilli e aggiungerli delicatamente per non distruggerli!
Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.

Primera Pascua que he pasado aquí en Barcelona y ha sido muy raro!!! Nunca había entrenado tanto!!! Hay solo turistas!!!!
Aquí por tradición los tíos regalan a los nietos el lunes la "mona", o sea un bizcocho esponjoso con chocolate (yo no lo he probado nunca, solo lo he visto!)

Entonces, a parte una cena de pescado, hice este bizcocho porque hacia tiempo que quería probar los arandanos en un bizcocho! Son muy ricos, hay que probar!!!

BIZCOCHO DE ARÁNDANOS

200 gr de harina
80 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
1 yogur de arándanos
125 gr arándanos frescos
2 huevos
1 pizca de sal
ralladura de una naranja
1 poco de licor
1 sobre de Royal

Batir los huevos con la sal, el azúcar y la ralladura de la naranja por unos 5 minutos de manera que incorporen mucho aire. Luego verter el yogur y la mantequilla fundida enfriada, la harina y el Royal.
Lavar los arándanos añadirlos con cuidado para no destruirlos!
Hornear a 180 grados unos 45 minutos.

TORTA DI MELE

Settimana di recupero post maratona! in realtà sono molto felice perchè non ho sofferto nessun dolore fisico ma certo non posso dire di aver avuto voglia di fare molto sport a parte nuotare questa settimana! E abbiamo approfittato tra amici per fare una cena in compagnia, sapendo di non avere l'impegno di un allenamento pesante la domenica!
Io ho preparato un dolce molto semplice, se vogliamo più da colazione del mattino che da dopo cena!

TORTA DI MELE

250 di farina di kamut
250 gr di ricotta
100 gr di zucchero
2 uova
2 mele
1 bustina di lievito
sale
buccia di limone

Sbattere i tuorli con lo zucchero, il sale a la buccia del limone, Inserire la ricotta e quando sarà amalgamata la farina con il lievito e infine gli albumi montati a neve.
Mettere il composto su uno stampo, decorare con le mele tagliate a fettine e una spolverata di zucchero e infornare a 180 gradi per 50 minuti.

Semana de recuperación post maratón! en realidad estoy muy feliz porque no he tenido ningún dolor a nivel físico pero no puedo decir de haber tenido muchas ganas de hacer deporte a parte nadar esta semana!!! Y hemos aprovechado entre amigos para hacer una cena juntos, sabiendo de no tener un entreno pesado el domingo!
Yo hice un postre muy sencillo, mas adapto a un desayuno que a una cena quizás!!!

TARTA DE MANZANAS

250 de harina de kamut
250 gr de ricotta
100 gr de azúcar
2 huevos
2 manzanas
1 sobre de Royal
sal
ralladura de limón

Batir las yemas con el azúcar, la sal y la ralladura del limón, Unir la ricotta y luego la harina con el Royal y las claras a punto de nieve.
Poner la masa en un molde, decorar con las manzanas cortadas en trozitos y una cucharada de azúcar y hornear a 180 grados unos 50 minutos.

TORTA PRE MARATONA!

Oggi è il giorno della maratona di Barcelona: dopo mesi di allenamenti e sacrifici eccoci qui! Obiettivo di 3 ore e mezzo e sono arrivata in 3 ore e 29!!!! è stata un'emozione unica, per l'ambiente, la squadra, le lepri l'adrenalina!!! Non c'è stato muro, solo tanta emozione! E adesso le gambe non mi rispondono ma non importa, arrivare a mettersi a piangere con il proprio compagno di avventura è stato unico!
E la ricetta di oggi?? L'ho fatta ieri, è di Lory ed è un incanto anche se io l'ho fatta senza alcuni ingredienti che non avevo a casa!

TORTA DI RICOTTA AGLI AGRUMI

1 dose di frolla (per esempio questa)
Succo e scorza di un arancia non trattata
3 uova
1 pizzico di sale
50 g di zucchero
300 g di ricotta
150 g di marmellata di agrumi

In un pentolino, versate il succo di un'arancia e la scorza grattugiata, fate ridurre di 1/3 circa.
Separate le uova. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la ricotta. Incorporate al composto il succo d'arancia e gli albumi montati a neve.
Spalmate la marmellata sulla base della frolla. A questo punto versate la massa di ricotta e livellate.
Infornate e cuocete per circa 25 minuti (180°), se la superficie tendesse a scurirsi, coprite con un foglio di alluminio.

Hoy fue la maratón de Barcelona: después de meses de sacrificios ha llegado!!
Mi objetivo era de 3 horas y medio y he conseguido 3 horas 29!!! ha sido una emoción única por el ambiente, el equipo, la adrenalina! No he tenido muro, solo mucha ilusión! Y ahora las piernas no me responden pero no pasa nada, llegar y llorar con mi compañero de aventura ha sido único!

Y la receta de hoy? La hice ayer, es de Lory y es fantástica aun si yo la hice sin unos ingredientes que no tenia en casa

TARTA DE RICOTTA CON NARANJA

1 masa frolla (como esta)
zumo y ralladura de una naranja
3 huevos
1 pizca de sal
50 g de azúcar
300 g de ricotta
150 g de mermelada de naranjas

En una cacerola, verter el zumo i la ralladura de una naranja hasta que se reduzca de 1/3.
Separar los huevos. Batir las claras a punto de nieve con un poco de sal.
Batir las yemas con el azúcar y la ricotta. Unir el zumo y las claras.
Verter la mermelada encima de la frolla. Luego la crema de ricotta.
Hornear unos 25 minutos (180°), si empieza a ser demasiado oscura cubrir con papel de aluminio.

MUFFINS CON BAGNA ALL'ARANCIA

Chi la dura la vince!!!! Ho già detto che ho una cucina super moderna...ma tanto super che non riuscivo a far funzionare il forno!!!
Davvero frustrante...vedere che hai sto coso che può fare di tutto: microonde, forno ventilato, grill, combinato, scongelatore, programmi automatici.....e non riuscire a fargli capire che tu solo vuoi cucinare un dolce!!!! E a me i dolci al microonde non piacciono, ditemi quello che volete ma non sono buoni come un dolce cotto nel forno tradizionale!!!!
Finalmente, dopo ricerche, mail alla casa madre sono riuscita a capire!!!
Ed ecco la prima creazione, una cosa banalissima ma che ha il sapore di un grande successo!!!!

MUFFINS CON BAGNA ALL'ARANCIA

100 gr di farina
30 gr di olio al mandarino
30 gr di zucchero
1 uovo
un cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
buccia di una arancia

succo di una arancia
1 cucchiaio di zucchero

Per i muffins: in una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero, il sale e la buccia dell'arancia, aggiungere l'olio e poi la farina e il lievito. Mettere nei pirottini e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
Per la bagna: spremere l'arancia e mettere il succo in un pentolino con lo zucchero. Portare a ebollizione e lasciar raffreddare.
Appena sfornati i muffins fare dei buchini con uno stuzzicadenti e irrorare con tutto lo sciroppo.
Se riuscite a aspettare sono molto meglio il giorno dopo!!

Quien no se rinde gana!!! (lema italiano) Ya he dicho que tengo una cocina super moderna...pero tan moderna que no conseguía hacer funcionar el horno!!
En serio muy frustrante...ver que tienes este aparato que puede hacer de todo: microondas, horno tradicional, grill, combinado, descongelador, programas automáticos...y no consigues hacerle entender que tu solo quieres hornear un bizcocho!!
En fin, después de recercas, correos a la casa he conseguido entender!!!!

Y este es el primer resultado, una receta muy sencilla pero que sabe a éxito!!!

MAGDALENAS CON JARABE DE NARANJA

100 gr de harina
30 gr de aceite de mandarina
30 gr de azúcar
1 huevo
una cucharadita de Royal
una pizca de sal
ralladura de una naranja

zumo de una naranja
1 cucharada sopera de azúcar

Por las magdalenas: en un bol batir el huevo con el azúcar, la sal y la ralladura de la naranja, luego el aceite y la harina y el Royal. Verter en los moldes y hornear a 180 grados unos 15 minutos.
Por el jarabe: exprimir la naranja y poner el zumo en una cacerola con el azúcar. Dejar que empiece a hervir y enfriar.
Cuando las magdalenas están listas, hacer agujeros con un palillo por encima y verter el jarabe encima.
Son mejor el día siguiente si podéis esperar!!!

PRIMO DOLCETTO DELL'ANNO

Passate le feste con ritorno in Italia per Natale e ultimo dell'anno qui...giornate bellissime in cui mi sono allontanata dal blog per stare con la mia famiglia.

Ora bisogna riprendere il ritmo e la routine, la maratona si avvicina sempre di più e è ora di allenarsi seriamente!!!

Lo so che dopo le grandi mangiate dovrei presentare qualcosa di leggero, ma qui la festa più importante è il 6 gennaio per l'arrivo dei re Magi e io voglio proporre il mio dolce per la festa, semplice semplice in due versioni (con le mele e con il cacao).

MUFFINS VARIEGATI O ALLA MELA

150 gr di farina
2 cucchiai di cacao/1 mela
100 gr di latte
40 gr di olio
50 gr di zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito
buccia di mandarino

In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero ) e in un'altra quelli liquidi. Unire i due composti senza mescolare tanto e dividere a metà: una metà distribuirla nei pirottini riempiendoli a meno della metà e nell'altra metà aggiungere il cacao (o la mela a pezzetti) e poi distribuire nei pirottini arrivando a 3/4 del bordo. Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

He pasado las fiestas volviendo a Italia por Navidades y noche vieja aquí...días fantásticos, me alejé del blog para estar con mi familia.

Ahora hay que coger otra vez el ritmo y la rutina, la maratón está cada día mas cerca y tengo que entrenar en serio!!

Lo sè que después de las fiestas tendría que presentar algo ligero pero aquí la fiesta mas importante es el 6 de Enero con la llegada de los reyes Magos y quiero presentar mi postre por la fiesta, muy sencillo en dos versiones (con cacao y con manzanas)

MAGDALENAS BLANCAS Y NEGRAS O DE MANZANAS

150 gr de harina
2 cucharadas de cacao/1 manzana
100 gr de leche
40 gr de aceite
50 gr de azúcar
1 huevo
medio sobre de Royal
ralladura de mandarina

En un bol mezclar los ingredientes secos (harina, Royal, azúcar) y en otro los líquidos. Unir los dos sin mezclar mucho y dividir en dos partes: verter una mitad en los moldes hasta llegar a menos de la mitad y a la otra parta añadir el cacao (o la manzana en trozitos) y luego verter encima de la primera hasta llegar a 3/4 del borde. Hornear a 180 grados unos 15 minutos.

TORTINE CON CUORE ALL'ARANCIA

Prima mezza maratona della stagione....non me la ricordavo così dura, con le gambe che inziano a bruciare al km 16 e una salita da urlo gli ultimi due km! Ma non ricordavo nemmeno quanto bello fosse correre sul lungomare, vedendo le onde che si infrangono sugli scogli e ascoltando il rumore del mare.... cercando con gli occhi i propri compagni di squadra e animandosi chiamandosi a squarciagola anche quando non si ha più fiato!
E come sempre lascio a casa i gel chimici, meglio una colazione homade ricca di energia come queste tortine di Maria

TORTINE CON CUORE ALL'ARANCIA

125 GR DI FARINA 00 ( OPPURE DI RISO )-
125 ML DI YOGURT BIANCO, MA VA BENE ANCHE AGLI AGRUMI-
50 ML DI OLIO DI SEMI VARI-
50 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
1 UOVO-
BUCCIA DI 1 LIMONE-
1/2 LIEVITO-
LIMONCELLO Q.B.-
MARMELLATA DI ARANCE AMARE

IN UNA CIOTOLA SETACCIARE LA FARINA CON IL LIEVITO, E UNIRE LO ZUCCHERO E LA BUCCIA DI LIMONE -
IN UN'ALTRA SBATTERE CON UNA FRUSTA A MANO L'UOVO E INCORPORARE L'OLIO, LO YOGURT E CIRCA 1 CUCCHIAO DI LIMONCELLO-
UNIRE IL LIQUIDO ALLE POLVERI E SEMPRE CON LA FRUSTA A MANO AMALGAMARE BENE-
UNGERE E INFARINARE GLI STAMPINI DA MUFFFIN-
VERSARE IL COMPOSTO E AL CENTRO METTERE 1 CUCCHIAIO DI MARMELLATA DI ARANCE ( IN COTTURA ANDRA' SUL FONDO )-
INFORNARE A 160° PER 20/25 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
SFORNARE ,RAFFREDDARE E CAPOVOLGERE.....LA MARMELLATA SARA' ANDATA SUL FONDO CREANDO UN CUORE MORBIDO, RIEMPIRE CON ALTRA MARMELLATA E SPOLVERIZZARE DI ZUCCHERO A VELO

Primera media maratón de la temporada....no me la acordaba tan dura, con las piernas que empiezan a quemar al km 16 y una subida brutal los dos últimos km! Pero tampoco me acordaba que bonito es correr cerca del mar, viendo las olas que acaban en las rocas y escuchando el ruido del mar.... buscando con la mirada tu compañeros de equipo y animándose llamándonos y chillando aun si estamos sin aliento!

Y como siempre dejo en casa los geles, mejor un desayuno casero lleno de energía como estas magdalenas de Maria

MAGDALENAS CON CORAZÓN DE NARANJA

125 gr de harina 00 o de arroz
125 ml de yogur blanco
50 de aceite
50 de azúcar
1 huevo
ralladura de limón
1/2 sobre de Royal
LIMONCELLO
Mermelada de naranjas

En un bol poner la harina, el azúcar, el Royal y la ralladura de limón.
En otro batir el huevo con el aceite, añadir el yogur y un poco de limoncello
Unir los dos y mezclar bien.

Verter la masa en los moldes y poner una cucharadita de mermelada de naranjas en el centro de cada uno (cocinándose ira en el fondo), luego hornear a 160 grados unos 20-25 minutos.
Dejar enfriar y luego poner boca abajo...la mermelada estará en el fondo creando un corazón blando.
Poner encima otro poquito de mermelada y azúcar glass.

SBRICIOLATA RICOTTA E CACAO

Altra domenica di corsa! E sono molto felice di aver fatto il mio record personale e con la mia nuova squadra!!! Ma oggi non volevo parlare di questo!

E' stato il compleanno del papà ma io non ho potuto essere presente purtroppo!

Ma la torta che mi sono persa quest anno è stata una ricetta nuova che hanno detto molto buona, per cui la volevo condividere. Viene dal qui

SBRICIOLATA RICOTTA E CACAO

Per la frolla

370 gr di farina 00
30 gr di cacao amaro in polvere
150 gr di zucchero
100 gr di burro freddo
2 uova medie
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per la crema

400 gr di ricotta (meglio se di pecora)
100 gr di zucchero a velo
80 gr di gocce di cioccolato (oppure cioccolato fondente tagliato a pezzetti)
1 uovo medio
1 cucchiaino raso di cannella

Preparare la frolla al cacao impastando gli ingedienti e lavorando fino a ottenere un insieme di grosse briciole. 

Preparare la crema amalgamando bene gli ingredienti

Mettere metà delle briciole su una teglia, stendere la crema e coprire con il resto.

Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Otro domingo de carrera! Y estoy muy feliz por mi nueva marca y con el nuevo equipo!!! Pero hoy no queria hablar de esto!

Fue el cumple de mi padre pero yo no estuve!

La tarta que hicieron este ano es una receta nueva que gustò mucho, y por eso la queria condividir. Viene de aqui

SBRICIOLATA RICOTTA Y CACAO

Por la frolla

370 gr de harina 00
30 gr de cacao amargo en polvo
150 gr de azucar
100 gr de mantequilla
2 huevos
1/2 sobre de Royal
1 pizca de sal

Por la crema

400 gr di ricotta  

100 gr de azucar glass

80 gr de chocolate en trozitos
1 huevo
1 cucharadita de canela

Preparar la frolla amasando todos los ingedientes hasta tener muchas migas.

Preparar la crema amalgamando bien los ingredientes.

Poner mitad de las migas en un molde, poner la crema y cubrir con las otras migas.

Hornear a 180 grados unos 30 minutos.