Un dolce semplice ma di grande effetto!
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
200 gr di biscotti integrali
80 gr di burro
750 gr di ricotta
750 gr di mascarpone
3 uova
200 gr di zucchero
buccia di limone
1 pizzico di sale
500 gr di fragole macerate con succo di limone e zucchero
Sbriciolare i biscotti e mescolarli con il burro fuso, stendere questo composto sul fondo di una tortiera foderata (24 cm di diametro) con carta forno.
A parte sbattere le uova con lo zucchero, il sale, la buccia del limone, aggiungere la ricotta e il mascarpone con energia fino a avere una bella crema omogenea.
Versare il composto sulla base e cuocere a 170 gradi per un'ora.
Quando la torta è fredda mettere in frigo.
Un postre sencillo pero de gran efecto!
CHEESECAKE DE FRESAS
80 gr de mantequilla
750 gr de ricotta
750 gr de mascarpone
3 huevos
200 gr de azúcar
ralladura de limón
500 gr de fresas maceradas con zumo de limón y azúcar
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida, poner esta mezcla en el fondo de un molde.
En un bol batir los huevos con el azúcar, la sal, la ralladura de limón, la ricotta, el mascarpone con energía hasta que la crema sea homogénea.
Verter la crema encima de la base y hornear a 170 grados una hora.
Cuando la tarta se ha enfriado poner en la nevera.