Come
vi avevo detto, Flor mi ha portato sabato sera un dolce fantastico con un
ingrediente tipico della sua terra, ovvero il dulce de leche (che ho scoperto
qui e non posso più farne a meno!!).
Si
tratta di una specie di crostata con una base senza zucchero, uno strato di
dulce de leche e una copertura croccante a base di cocco….beh che dire!!!
Pensate
solo che l’ha tagliata a quadretti e messa in tavola e non riuscivamo più a
fermarci!!!
Scusate
per le foto ma non siamo riuscite a farne una al capolavoro intero!
Flor
è un po’ come me, fatica a seguire una ricetta e infatti le sue dosi non sono
precise perché segue l’ispirazione del momento!
Il
prossimo passo??? Sarà fare il dulce de leche in casa!!!
Ma
andiamo con una cosa per volta!
TORTA DI DULCE DE LECHE E COCCO
Per
la pasta:
100 grs di burro
1 uovo
Farina autolievitante (quantità
necessaria)
Ripieno:
Dulce de leche
50grs di zucchero+50 grs de cocco
grattugiato circa
1 o 2 uova
Si prepara
la pasta amalgando il burro morbido con l’uovo e si incorpora la farina fino a
ottenere una consistenza molto morbida (non è dura, si appiccica alle dita).
Con l’aiuto
di un cucchiaio e delle dita (previamente infarinate) si colloca la pasta in
uno stampo imburrato e infarinato.
In una
ciotola a parte si mescolano l’uovo, lo zucchero e il cocco senza sbattere
troppo tempo. Se si vuole una copertura più grossa usare due uova e mettere il
doppio di zucchero e cocco.
Sopra la
pasta stendere il dulce de leche e quindi la preparazione di cocco.
Portare il
forno a circa 180 gradi e cuocere finchè non e’ ben dorata.
Como ya he
dicho, Flor me trajo un dulce riquisimo sábado por la noche con
un ingrediente típico
de su tierra, el dulce
de leche (que descubrì aquí y no
puedo estar sin haberlo en casa!).
Es una especie de pastel con una base sin azúcar, una capa de dulce de leche y una cobertura crujiente .... bueno qué decir!
Basta pensar solo que’ la cortò en cuadrados, la puse sobre la mesa y no podíamos detenernos hasta terminarla!
Perdón por las fotos, pero no hemos podido hacerne una a la obra de arte completa!
Es una especie de pastel con una base sin azúcar, una capa de dulce de leche y una cobertura crujiente .... bueno qué decir!
Basta pensar solo que’ la cortò en cuadrados, la puse sobre la mesa y no podíamos detenernos hasta terminarla!
Perdón por las fotos, pero no hemos podido hacerne una a la obra de arte completa!
Flor es un poco 'como yo, no puede seguir una receta y, entonces, sus dosis no son precisas porque sigue la inspiración del momento!
El siguiente paso? Serà hacer el dulce de leche en casa!
Pero vamos a hacer una sola cosa a la vez!
TARTA DE DULCE DE LECHE Y COCO
Para
la masa:
100 grs de mantequilla
1 huevo
harina leudante (cantidad
necesaria)
Relleno
Dulce de leche
1 o 2 huevos
Se hace la
masa con la manteca blanda + el huevo y se va incorporando la harina hasta
llegar a una consistencia chirle (no es una masa dura, se pega en los dedos).
Se coloca la
masa con la ayuda de una cuchara y de los dedos (ir poniendo harina en los
dedos para que no se te pegue la masa) en un molde previamente enmantecado y
enharinado.
En un bol
aparte se mezclan el coco, el azúcar y el huevo. (sin batir demasiado).
Si gusta una
capa superior mas gruesa poner más coco y mas azúcar y utilizar dos huevos en
lugar de uno.
Sobre la
masa cruda se coloca una capa de dulce de leche y encima se le hecha la
preparación del coco+huevo+azúcar.
Llevar a
horno medio/fuerte (precalentado) unos minutos hasta que esté doradito.
dev'essere golosissimo!!! adoro il dulche de leche!!!
RispondiEliminaGolosoo non ho mai provato il dulche de leche ma mi ispira!!
RispondiEliminaDulce de leche e cocco...goduria pura :) Devo proprio rifare il dulce de leche, troppo goloso. Un bacio, buona giornata
RispondiEliminaio adoro questo dolce.. impossibile resistergli
RispondiEliminaIn questo periodo i dolci mi piacciono particolarmente e questo mi isprira tantissimo!
RispondiEliminaMamma mia, questa crostata dev'essere una bomba di bontà!!
RispondiEliminaVedo con piacere che siamo bilingue!!E noi copiamo questa meraviglia!!Ciao..
RispondiEliminaWOW! telepatia! e anche questa mi sembra molto golosa!! :DD
RispondiEliminaSupergoloso, difficile resistere!!!
RispondiEliminaChe brava anche bilingue!!!
Baci
si è una cosa spettacolare, credo che l'abbinata col cocco sia la migliore!
RispondiEliminachissà che delizia! eccezionale.. baci
RispondiEliminaio adoro il cocco e il dolce doveva essere magnifico!!!!!!!!!!!! Ma guarda tu che brava cuoca hai incontrato??????Baci Vale!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaChe ricetta preziosa...anche io vado pazza per il dulce de leche, ma non so mai come mangiarlo, ovviamente con il cucchiaio ci vado a nozze, ma in una ricetta non l'avevo mai provato!!! Queste yue nuove amicizie risultano molto preziose anche per noi ;-)
RispondiEliminaBuona giornata!
Mi piacciono tantissimo i dolci con il cocco e questa è veramente una bella ricetta!
RispondiEliminaCiao Ciao da Ennio.
che bello vederti scrivere in spagnolo vale!!!!
RispondiEliminauuuuu deve essere una vera vera delizia, passa un bel weekend! vale
per me il dulce de leche si sposa benissimo con basi non zuccherate o con farine grezze (avevo fatto una frolla di grano saraceno anche x dirci)
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