UN PLUMCAKE PER FESTEGGIARE

Tornare in Italia è stata un'emozione...la laurea di mio fratello...un'esperienza unica...non potete immaginare quanto sia orgogliosa di lui e del suo 110 e lode!
Rivedere le mie amiche, sapere tutte le ultime novità, passeggiare per le vie di Padova che adesso mi sembra così piccola!
Pranzare e cenare con la mia famiglia, condividere piccoli gesti quotidiani di cui non mi ero accorta di sentire la mancanza...
Pazzesco vivere così bene in due modi e in due luoghi così diversi!
E come vi avevo promesso ecco cosa mi ha fatto trovare la mamma...partiamo dalla fine ovvero dal dolce!!! (Mi ha fatto anche la pizza senza impasto, ma la ricetta già la trovate nel blog).

Ha replicato una ricetta di Imma e devo dire che è una meraviglia di gusto e sofficità, ricorda davvero le ciambelle delle nonne! Ha usato le albicocche disidratate e tutti ne siamo rimasti estasiati.
Vi riporto la ricetta di Imma.

PLUMCAKE CON ALBICOCCHE DISIDRATATE

250g di farina 00
3 uova
125 di yogurt bianco
75 di latte
200 g di zucchero
100 ml di olio di girasole
1 bustina di lievito
100g di albicocche disidratate tagliate a cubetti
Un pizzico di sale

Battete le uova con lo zucchero ed il sale, aggiungete il latte, lo yogurt e la farina e il lievito setacciati e in ultimo l'olio. Unire la frutta disidratata e mescolare bene tutto il composto e versate nello stampo mettete in forno a 190° per 40/50 minuti.

Volver en Italia ha sido una grande emoción ... la graduaccion de mi hermano ... una experiencia única ... no te puedes imaginar cuanto soy orgullosa de él, se graduo' con el maximo!
Quedarme con mis amigas, saber todas las últimas noticias, pasear por las calles de Padua, que ahora parece un pueblo tan pequeño!
El almuerzo y la cena con mi familia, compartiendo pequeños gestos cotidianos de que' no me habia dado cuenta de cuanto los echaba de menos..
Me parece loco vivir tan bien en dos formas y en dos lugares tan diferentes!
Y como prometí aquí está lo que preparò mi madre ... vamos a empezar por el final o por el dulce! (Me hizo tambien la pizza, pero la receta ya se encuentra en el blog).

 
Utilizò a una receta de Imma y debo decir que es una maravilla de sabor y suavidad, me acuerda de las tartas de las abuelas! Usó albaricoques secos y todos nosotros quedamos encantados.
Vamos con la receta de Imma.

PLUMCAKE CON ALBARICOQUES SECOS

250 g de harina 00
3 huevos
125 de yogur natural
75 de leche
200 g de azúcar
100 ml de aceite de girasol
1 paquete de levadura
100 g de albaricoques secos en cubos
Una pizca de sal

Batir los huevos con el azúcar y la sal, agregar la leche, el yogur, la harina y  la levadura y por último el aceite. Añadir los frutos secos y mezclar todo bien y verter la mezcla en el molde de hornear a 190 grados durante 40/50 minutos.