Ho scoperto cosa fosse la fregola qui a Barcelona perchè per caso un mio vicino è un ragazzo della mia età sardo! Ed è una cosa eccezionale!!!
Lui mi ha fatto provare la versione tradizionale con arselle e pomodori che è spettacolare, e mi ha procurato della fregola per me. io con il pesce sono un disastro così ho fatto questa versione vegetariana che mi è piaciuta un sacco perchè l'amaro dei funghi di compensa con il dolce degli spinaci.
FREGOLA CON SPINACI E FUNGHI
80 gr di fregola
100 gr di spianci
150 gr di funghi
brodo
sale
olio evo
Saltare in padella gli spinaci e condirli con olio.
Pulire e lavare i funghi, tagliarli a pezzetti e cuocerli una quarantina
di minuti con un goccio di acqua e sale, poi condire con olio e
prezzemolo.
Versare un filo di olio in una casseruola e tostare la fregola, inserire il sale, gli spinaci, i funghi e a poco a poco il brodo caldo sempre
mescolando fino alla cottura.
Mantecare con olio evo e servire caldo.
Conocì la fregola aquì en Barcelona porquè pos casualidad uno de mis vecinos es un chico de cerdena de mi edad (se trata de una especie de pasta en bolitas pero echa en manera diferente). Y me gusta muchisimo!!!
El me hizo probar la receta tradicional con almejas y tomate, pero yo soy un desastre con los mariscos entonces hice esta version vegetariana què me encantò porquè el amargo de las setas se compensa con el dulce de las espinacas.
FREGOLA CON ESPINACAS Y SETAS
80 gr de fregola
100 gr de espinacas
150 gr de camagrocs
caldo
sal
aceite de oliva
Saltear las espinacas en una sarten.
Pulir y lavar las setas, cortarlas en trozitos y cocinarlos unos
cuarenta minutos en una sarten con un poco de agua y sal, luego alinar
con aceite y perejil.
Poner un poco de aceite en una olla, añadir la fregola después añadir las espinacas, las setas y a poco a poco el caldo sin dejar de mezclar hasta el final.
Aliñar con aceite y servir caliente.
mamma mia potrei mangiarne fino a scoppiare!!!!!!! stra buona!!!!!
RispondiEliminaAnche a me piace molto la fregola, e la tua versione veggie sebra davvero golosa, gnam gnam!Ciao :)
RispondiEliminaMai assaggiata la fregola ma direi che vale proprio la pena di provarla!!!!! Un abbinamento delizioso quello funghi e spinaci!! Un bacione Vale!
RispondiEliminaAppetitosa!!!
RispondiEliminabello...colorato e sano...che non guasta mai!
RispondiEliminai miei complimenti!
baciotto
Una versione da provare Valentina!! Bravissima :-)
RispondiEliminaAdoro la fregola anche se non la faccio spesso! Bellissima versione, un beso ;)
RispondiEliminabuonissima la fregola, da provare la tua versione, un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Ciao Valentina, non ho mai assaggiato la fregola, ma la tua ricetta la trovo invitante e gustosa!!! Bravissima!!!
RispondiEliminabacioni...
io so cos'è da qualche mese ma se la trovate non esitate!!!
RispondiEliminaOttima la fregola, mai magiata con le verdure!!
RispondiEliminaL'ho mangiata solo una volta ad una fiera di prodotti locali. Era davvero ottima. Qua purtroppo non sono mai riuscita a trovarla
RispondiEliminaCiao, anch'io non conosco la fregola, ma il tuo piatto è molto invitante!!!
RispondiEliminaBaci
Ma è eccezzionale la fregola o ...il vicino?! scherzo :))
RispondiEliminaComunque io non sapevo neanche che esistesse, voglio cercarla mi hai incuriosito!
baci
Alice
mai pensata la fregola in questa versione,m a mi intriga tantissimo, sai?!
RispondiEliminaUn abbraccio
io in veneto non l'avevo mai vista, magari si trova nei mercatini regionali
RispondiEliminamai mangiata, ma rimedierò presto!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaCara Valentina vagavo alla ricerca di una ricettina diversa per cena..e guarda caso ho in dispensa la fregola...e pure spinaci e funghi, quindi credo sia destino! Grazie!!!!!
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