Un piatto semplice da tutti i giorni ma che non mi stanca mai: ormai sapete quando mi piacciano i carciofi e non poteva mancare un risottino! Non ci ho aggiunto nulla di strano, mi piace così in modo che si senta il sapore dei carciofi e basta.
RISOTTO DI CARCIOFI
80 gr di riso
3 carciofi
brodo
sale
olio evo
prezzemolo
Mondare i carciofi e tenere solo il cuore, lavarli e metterli in una padella con un goccio di acqua e un pò di sale. Far cuocere dolcemente e quando saranno morbidi condire con olio e prezzemolo e spegnere.
Versare un filo di olio in una casseruola e tostare il riso, inserire il sale,i carciofi tagliati a pezzetti e a poco a poco il brodo caldo sempre
mescolando fino alla cottura.
Mantecare con olio evo e servire caldo.
Un plato sencillo de todos los dias pero que nunca me cansa: ya sabeis cuanto me gustan las alcachofas y no podia faltar un risotto!!! No anadì nada raro, me gusta asì de manera que se note solo el sabor a alcachofas.
RISOTTO CON ALCACHOFAS
80 gr de arroz
3 alcachofas
caldo
sal
aceite de oliva
perejil
Pulir las alcachofas quitando las hojas externar y llegando a tener solo el corazon, lavarlas y ponerlas en una sarten con un poco de agua y de sal. Cocinar suavemente y cuando seran blandos alinar con aceite y perejil e dejar reposar.
Poner un poco de aceite en una olla, añadir el arroz después añadir las alcachofas cortadas en
trozitos y a poco a poco el caldo sin dejar de mezclar hasta el final.
Aliñar con aceite y servir caliente.
Mmmmh che delizia!Anch'io adoro i carciofi e sai che è davvero tanto che non ci faccio un buon risotto?Devo rimediare in fretta :) ciao ciao baci
RispondiEliminaAdoro i carciofi!! Ma a casa li mangio solo io e per la pigrizia di non cucinare 300 cose non lo faccio mai... devo rimediare!!
RispondiEliminaUno dei miei piatti preferiti Vale....lo mangerei tutti i giorni!!!!:) un bacione!!
RispondiEliminaanche tu oggi un primo con i carciofi :)
RispondiEliminadeliziosamente semplice, salutare e light!
baci
Alice
Mi piace!!!! ^_^ adoro i risotti!!!
RispondiEliminaOh io lo adoro, i carciofi li mangerei in qualsiasi modi!!!! Baci
RispondiEliminaCiao, finalmente posso commentare.....
RispondiEliminaOttimo risotto, anche a me piace così!!!
Baci
Tesoro anche tu risotto:)) Buono con i carciofi!!! Un abbraccio e auguri anche se in ritardo
RispondiEliminaAnche a me piace così, semplice e gustosissimo!!!!
RispondiEliminaUn bacioneee!!!
In effetti il risotto ai carciofi è è proprio buono, tra l'altro è molto che non lo preparo e direi che sarà il prossimo pranzo! delizioso, brava. Ciao e a presto
RispondiEliminaciao cara, finalmente riesco a lasciarti un commento, ho avuto problemi ad accedere al tuo blog in questi giorni! delizioso risotto che mi hai fatto venire voglia di mangiare, veramente lo adoro! :D Ciao e un bacione
RispondiEliminaLo adoro!
RispondiEliminabuonissimo...non so cosa darei per averne un piattino qua ora...a casa mia i carciofi piacciono solo a me, mannaggia...
RispondiEliminaSemplice, ma buonissimo! ;)
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